手把手教你幾道美味營養的菜，營養豐富，簡單易做_美食料理

冀食文化

2023-05-10 11:22:07

【白玉菇滑雞柳】

用料

雞脯肉、白玉菇、蔥、薑、鹽、宴友食用油、鮑魚汁、醬油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉

做法

1 雞脯肉切條，用鹽、醬油、淀粉上漿；白玉菇去根洗凈；蔥、薑切片

2 雞肉下溫油中滑油

3 蔥、薑炒出香味，下白玉菇翻炒幾下

4 下入雞肉條、高湯、料酒、鹽、醬油、鮑魚汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分鐘

【銀芽青椒炒豆幹】

用料

綠豆芽250克、豆腐幹2大塊、青椒適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、宴友食用油適量、鹽適量、香醋適量、生抽適量

做法

1 綠豆芽挑洗幹凈。

2 豆腐幹洗幹凈。

3 把洗凈的豆腐幹切成厚約大於半厘米的粗條。

4 青椒洗凈祛籽，切成粗絲。

5 薑切絲、蔥切丁、蒜切片。

6 鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。

7 然後放入綠豆芽翻炒均勻。

8 接著放入少許香醋翻勻，以保持綠豆芽的脆爽。

9 接著再加入適量的鹽翻勻。

10 然後，放入豆腐幹翻炒。

11 再放入青椒絲翻炒約半分鐘。

12 再加入少量的生抽翻勻即可出鍋。

【茄汁金針肥牛】

用料

肥牛卷250g、金針菇200g、綠豆粉絲1團、番茄2個、蔥薑蒜末適量、番茄醬適量、宴友食用油適量、鹽適量

做法

1 準備材料：肥牛卷250g；金針菇200g；綠豆粉絲1團；番茄2個；蔥薑蒜末適量；番茄醬適量。

2 將番茄放在火上烤一下，撕去表皮後切成小丁。

3 金針菇洗凈，粉絲用溫水泡軟。

4 鍋裡燒開水，將肥牛片放入焯燙，變色即可撈出瀝幹備用。

5 鍋裡燒開水，放入適量的鹽，放入金針菇和粉絲大火煮3分鐘左右。

6 撈起瀝幹水份裝盤。

7 熱鍋倒油，放入蔥薑蒜末煸香。

8 放入番茄丁，小火煸炒後加入適量的番茄醬和水。

9 煮出濃稠的番茄湯汁。

10 放入焯過水的肥牛片，煮3分鐘左右，加入適量的鹽調味即可出鍋。

11 將肥牛片和湯汁澆在裝盤的金針菇粉絲上，撒上香菜末。