立夏剛過，夏天到瞭？這幾種傳統美食不能忘，身體健康寓意好
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
青豆香腸燉豆腐
原料：臘腸 1節 豆腐 1塊 青豆 1小碗 生抽 1勺 水淀粉 油鹽 適量
制作： 1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入臘腸丁進鍋煸炒，微微煸炒出油脂；
3、 加入豆腐丁進鍋翻炒兩下；
4. 加入少許生抽翻炒上色；
5. 加入少許水燜煮；
6. 加入豌豆米進鍋一起去煮上三分鐘；
7. 加入少許鹽調味；
8. 最後加入水淀粉勾芡即可；
西葫蘆炒木耳
【材料】：西葫蘆 1根、木耳 15克、蝦皮 5克、蒜 1瓣、蠔油 1大匙、鹽 半茶匙
【做法】：1、木耳用溫水泡發，清洗幹凈控幹水分，沸水下木耳焯水幾分鐘。
2、西葫蘆中間破開，一切四，去瓤，斜刀切菱形
3、鍋內放入適量油，放入蒜片和洗幹凈的蝦皮炒香，然後下入西葫蘆煸炒至斷生；
4、倒入木耳翻炒，放入蠔油和鹽調味，最後放入半碗開水燜1分鐘左右，直到西葫蘆完全變軟後即可。
油菜炒豆腐
食材：油菜，老豆腐，蒜片。
做法步驟：
1、油菜掰開清洗幹凈，老豆腐切成小塊，蒜切成蒜片。
2、起鍋燒油，油熱後放入老豆腐煎一下，煎至兩面金黃即可盛出備用。
3、鍋中底油放入蒜片炒出香味，再放入油菜翻炒均勻，炒軟後加入蠔油和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
山藥燉雞
材料：鮮山藥2根，雞500克，蔥段，薑片
調味料：芝麻油，食鹽，胡椒粉
做法：
（1）雞切塊，焯水備用。鮮山藥去皮切滾刀塊，泡在水裡，備用。
（2）將芝麻油炒香，放雞塊翻炒至出油，放蔥薑炒香，加開水，水開後小火燉40分鐘左右。
（3）放山藥塊，適量食鹽，繼續燉20分鐘，加胡椒粉調味，即可。
苦瓜炒肉絲
用料：苦瓜，豬肉，生薑，大蒜。
做法：
1、 豬肉先用水沖洗一下，切成細細的絲，往裡面加入一點蘇打水，用手抓拌幾下。
2、 接著往豬肉裡面加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、雞汁和淀粉，用筷子充分拌勻，再淋入少許食用油拌勻。
3、 苦瓜洗凈對半切開，把中間的瓜籽挖出來以後，切成薄片。
4、 鍋中加水燒開，把苦瓜倒進去焯一下水，撈出瀝幹。
5、 另起鍋，倒入適量油，把肉絲倒進來快速翻炒，變色後放一點點老抽上色。
6、 接著把苦瓜倒入鍋中，加一點薑蒜翻炒。
7、 嘗一下咸淡，可以視情況加一點點鹽調味，炒勻後即可出鍋。
荷蘭豆炒臘腸
食材：荷蘭豆300克、臘腸1根、大蒜幾粒
準備調料：料酒、食鹽、雞精、蠔油、植物油
做法如下：
1、買回來的荷蘭豆，摘掉頭尾，扯掉兩側的老筋，清洗幹凈，控幹水分備用。
2、取一根臘腸，切成均勻的薄片；大蒜切末備用。
3、鍋中加入適量的清水，大夥燒開，加入1勺食鹽，放入洗好的荷蘭豆和臘腸一起焯水，焯至臘腸微卷，荷蘭豆顏色碧綠時撈出過涼，這個時間大概也就1分鐘。
4、炒鍋加熱，放入食用油，油熱後倒入蒜末爆香。
5、蒜香味出來後，倒入焯燙好的臘腸和荷蘭豆同炒，淋入料酒，加入適量的食鹽、雞精、蠔油，調料翻炒均勻後，即可裝盤出鍋。
涼拌腐竹
準備腐竹、黃瓜、胡蘿卜、生抽、老抽、蠔油、食鹽、香油、辣椒油、香蔥、蒜瓣、熟白芝麻。
1、腐竹提前用水泡發，洗幹凈後切成長段。胡蘿卜、黃瓜洗幹凈，刨成細絲。起鍋燒水，加入一勺鹽，放入腐竹煮2分鐘，撈出瀝幹水分。放入胡蘿卜絲煮半分鐘，撈出瀝幹水分。
2、把焯過水的腐竹、胡蘿卜絲放入大盆中，再放入黃瓜絲。蒜瓣切末，香蔥切蔥花，再放一勺白芝麻，放在菜上用熱油潑出香味，加入食鹽、生抽、老抽、蠔油、辣椒油拌勻即可。
茼蒿炒肉絲
食材：茼蒿1把、裡脊肉1小塊、生薑1小塊、大蒜3粒
準備調料：料酒、生抽、老抽、食鹽、生粉、胡椒粉、白糖、植物油
做法如下：
1、先把裡脊肉清洗幹凈後切成細絲，裝入盤中，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉、生粉，抓勻後醃制15分鐘；生粉可以鎖住肉裡的水分，這樣炒熟後的肉絲吃起來更嫩。
2、茼蒿清洗幹凈，切成長段備用；大蒜切片，生薑切絲備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開後，加入一勺食鹽，幾滴植物油，放入清洗好的茼蒿焯水10秒，撈出後過涼瀝幹水分備用。
4、炒鍋加熱，放入植物油，油熱後倒入醃制好的肉絲翻炒至肉絲變色，加入適量的老抽調色。
5、肉絲炒好後，放入大蒜片和薑絲爆出香味，倒入焯過水的茼蒿，加入食鹽和白糖調味，翻炒均勻後即可裝盤出鍋。
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