啤酒燒鍋魚好吃、上檔次，魚肉滑嫩、味道鮮美，待客最適合！_美食料理

小洋说育儿

2023-05-10 12:04:07

大傢好，這裡是每天一道傢常菜，讓你天天吃不膩的每天美一餐，今天給大傢分享的這一道美食很簡單，隻需要簡單幾步，就能在傢裡吃上大餐，而且營養又健康，大傢跟著我的步驟，一起操作起來吧。

第一步先將魚鰭剪下來，然後在魚頭魚尾處各劃一刀，取出裡面的臟東西。清理幹凈後直接把魚頭切下來，把魚肉切成1~3厘米的魚塊，切好的魚塊放進盆裡先醃一下，上面多放一點鹽，再放二兩的啤酒去腥又解膩，用手抓勻醃制20分鐘。

三個青紅辣椒去頭去尾對半切開，先將辣椒切成細絲，最後切成辣椒碎，洋蔥洗凈改刀切成大塊。生薑洗凈切成大片，大蒜洗凈去皮，對半切開即可。下面再準備一下料汁，三勺的生抽，一勺的紅燒醬油，一勺蠔油，半勺鹽、雞精和十三香適量攪拌均勻備用。

這個時候魚也醃好瞭，把魚清洗一遍，然後準備一個砂鍋放入蔥、薑、蒜，用手鋪平，再放上切好的豆皮，最後再把魚擺在上面。起鍋燒油，倒入青紅辣椒炒香，炒香後放一勺豆瓣醬和耗油，翻勻後即可關火，再把炒好的辣椒澆在魚上面，灌半瓶啤酒，最後再把準備好的料汁澆在上面。

蓋鍋蓋燉20分鐘，好吃又上檔次的啤酒燒鍋魚就做好瞭，魚肉吃起來味道鮮美，而且特別的嫩。面還有豆皮，豆皮吸收瞭魚肉的湯汁，吃起來香辣開胃，更是一番獨特風味。大傢趕緊試試。