成都小吃中的泡菜蘿卜為啥好吃？原來是加瞭它們，不學會可惜瞭
小宅说搞笑段子
2023-05-10 12:41:34
周末跟朋友去逛街，逛到瞭飯點，就決定在外邊吃點好吃的，於是買瞭麻辣燙、燒餅、串串，去一傢小面店坐瞭下來，要瞭小面和一份泡菜，就這麼愉快的坐著吃起來，發現買瞭這麼多東西最後被一掃而光的竟然是泡菜，真的是酸甜爽口，解膩又好吃，於是便突發奇想那不如回來就做泡菜吧，於是直奔超市買瞭胡蘿卜、白蘿卜花瞭3塊錢所有，買瞭一袋泡椒花瞭5塊錢，買瞭個大玻璃罐子花瞭9.9（意想不到，沒想到超市居然有這麼便宜的大罐子）
下邊我們就來看下步驟吧
買來的大罐子一定要用開水燙一下，就算是傢裡常用的罐子放久瞭，也要燙一下，一定要幹凈且無油無水
然後我們把兩個蘿卜洗凈去皮，然後切成條狀，大概小拇指左右的粗細就可以，或者再細點也可以，不能太粗，粗瞭就不好入味瞭，然後收入玻璃罐中
然後準備調味的輔料，花椒十幾粒兒，香葉2片，薑片三四片，蒜瓣3-4個
然後倒入80克左右的白糖（最好的砂糖或者冰糖），鹽20克左右，白醋150克-200克左右的白醋，白酒50克，在將買的一袋泡椒連湯水一起倒入罐子中（大約300克）
最後燒開的水晾涼後放入罐子中，沒過蘿卜條就可以瞭，蘿卜本身也要出水的
蓋好蓋子，將罐子放入冰箱冷藏，1-2天後就會入味瞭，不過完全入味還是要等到3天後，又酸又甜又辣又脆，真的是好吃極瞭
此時也可以順便嘗嘗味道，如果覺得淡瞭就放點鹽，如果覺得甜瞭就放點白醋，比例不用特別在意，大傢喜歡就可以
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