南瓜紅棗發糕，如何做出好吃又松軟的發糕的秘訣，註意看仔細_美食料理

一点美味故事

2023-05-10 12:42:24

發糕是一種傳統美食，其廣泛分佈於我國南方和北方的大部分地區，多是以糯米制成，但是今天做的是南瓜發糕，如何做出松軟好吃的發糕呢？一起來看看吧。

制作發糕的材料有南瓜泥，面粉，水，白糖，紅棗和酵母。

制作南瓜泥：南瓜上鍋蒸熟後放涼，然後用勺子壓成南瓜泥。

1平湯匙酵母混合3湯匙溫水，攪拌至酵母全部溶解。

取1碗南瓜泥配2碗面粉。

面粉、南瓜泥、白糖、酵母溶液混合均勻。

揉成面團。

取一隻大碗，底部刷一層油，把面團放進去壓扁壓圓。

將紅棗去核後切成小粒。

把紅棗粒撒到面團上壓緊。

蓋緊大碗，等面團發酵長至原來的兩倍大。

涼水上鍋，待水燒開後轉中火蒸25分鐘。

出鍋的發糕因為放瞭大量的南瓜而變得金燦燦的，上面還有一層紅棗，非常好吃。

如果喜歡吃甜的，可以在裡面加適量的白糖，白糖不僅能夠增加甜度，還能使發酵時間縮短。

到此，你學會如何做南瓜發糕瞭吧，吃南瓜有益健康，不妨動動手做一個吧。