大米熟化用什麼微波熟化設備
大米熟化用什麼微波熟化設備，大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
與傳統炒鍋轉爐相比,微波烘焙設備生產出來的雜糧味道好,五谷雜糧烘焙一般是熱傳遞的性質，五谷雜糧從表面往裡幹，這樣熟化出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。而采用微波烘焙的五谷雜糧口味好，味道香，並且顆粒飽滿，色澤亮麗，微波烘焙是利用微波的穿透性，微波作用於水分子，含水量多的地方先吸收微波，裡外同時進行，產生熱效應及生物效應，實現微波加熱升溫，達到熟化目的。
微波幹燥設備加熱迅速、均勻、不需熱傳導過程，微波幹燥設備是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導過程，微波幹燥設備能在瞬間穿透被加熱物料，穿透深度可達幾厘米，甚至十幾厘米，數秒到數十秒就能把微波能換為熱能，加熱時間短。無論物料各部位形狀如何，微波都能同時對物料由裡向外進行加熱（而傳統加熱是由外向裡傳熱，容易產生外焦內生現象）。微波設備加熱不但均勻，也避免傳統加熱外焦內生和外表溫度過高等現象。
低溫殺菌保持營養成份和傳統風味，同時微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，達到殺菌效果。 實踐證明速度快，時間短，保留食品中的營養成份、傳統風味，延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。
微波熟化滅菌設備都是非標設備，可用於各種物質的幹燥，微波幹燥設備用於雞精 雞粉 粉狀、顆粒、片狀、塊狀、液體等食品、藥品、營養品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的幹燥、殺菌。