立秋後，試試山藥這種新吃法，搭配上紫薯，好吃又開胃，別錯過
今日是處暑節氣，處暑即為“出暑”，說明炎熱的天氣已經接近尾聲，但是還沒有真正的轉涼，因為還有個“秋老虎”，所以在飲食上還是需要多註意防“秋燥”。
而在吃的食材方面，我們就要減少寒涼食物的選取，以蓮藕、山藥等食材為主，前幾天分享的山藥木耳炒核桃仁也是受到大傢的喜愛，今天我將繼續為大傢分享山藥的另一種特色做法，好吃又開胃，大人小孩都適合吃。
山藥跟紫薯的搭配也是相當不錯的，光從色澤上看，紫色和白色，看著也都很有食欲，再加上西紅柿和綠葉菜的加入，可以說色香味俱全，下面來看我是怎麼做的吧。
【山藥紫薯疙瘩湯------做法詳解】
【主要食材】：山藥、紫薯、西紅柿、綠葉菜、蔥蒜
【調味料】：食鹽、食用油、十三香
------開始制作------
①：山藥和紫薯分別削掉外皮後清洗幹凈，另外再準備一個西紅柿和少許的綠葉菜也清洗幹凈備用。
②：把洗幹凈的山藥和紫薯先切成片，再切成條，最後切成小塊兒，盡量的切小一些，這樣更容易熟，把切好的山藥浸泡在水裡（需要註意的是：紫薯切起來比較硬，而山藥則比較黏滑，所以在切的時候，一定要格外的註意，小心不要切到手哦）。
③：西紅柿打上十字花刀後，倒入適量的開水燙一下，然後撕掉外皮，綠葉菜切成小段，準備工作就完成瞭。
④：鍋中油熱後，放入切好的蔥蒜末和“蔥草花”，炒香後，放入切好的西紅柿，放入適量的食鹽和十三香，翻炒均勻。
⑤：等西紅柿炒軟炒出湯汁，加入適量的溫水。
⑥：給切好的紫薯裡，撒入少量的水（這樣更容易裹上面粉），倒入山藥，攪拌均勻。
⑦：放入適量的面粉（面粉需要分少量多次加入），抓拌均勻，再淋入少許水，繼續放入適量的面粉抓拌均勻，這樣反復幾次，就可以充分的使所有的紫薯和山藥塊都裹上面粉，就可以瞭。
⑧：鍋中水開，分次下入裹上面粉的紫薯和山藥，期間及時攪拌一下，防止粘鍋底。
可以根據稠稀情況，再適量的添加一些開水，使稠稀度剛剛好。
不喜歡吃太糊的朋友，可以盡量把面粉都裹在山藥和紫薯上，最後沒有剩餘的面粉，如果把剩餘的面粉也一並下到鍋裡的話，做出來的疙瘩湯就會比較糊，這個可以根據個人的喜好來選擇。
⑨：煮的過程中，可以嘗一下，紫薯和山藥熟瞭後，放入切好的綠葉菜。
稍微煮一下後，淋入攪散的蛋液，等蛋液稍微凝固後，即可出鍋。
美味的傢常山藥紫薯疙瘩湯就做好瞭，現在的時節，吃上一碗這樣的山藥紫薯疙瘩湯，好吃還開胃，暖暖的吃著也很是舒服，大人小孩都適合。
傢裡有脾胃不好卻又不怎麼愛吃山藥的，可以試試這種做法，這樣做的山藥紫薯疙瘩湯，我傢兒子還特別喜歡吃。
【內容小結】
以上就是我7天健康飲食打卡第4天推薦的山藥紫薯疙瘩湯，其食材的選取非常適合立秋後食用，既好吃還營養，大人小孩都適合。
在做這道疙瘩湯的過程中，需要註意的是：
第一、山藥和紫薯需要去皮後，清洗幹凈，先切成片，再切成條，最後切成均等大小的小方塊兒，建議不要切的太大，盡量切小一些，這樣更容易煮熟。
第二、在裹面粉的時候，可以給紫薯上適量的撒上少許的水，這樣更容易裹面粉，在裹面粉的過程中，建議不要一次將面粉倒的太多，可以分少量多次的倒入面粉，根據情況再適量添加。
【溫馨提示】：本文章另有詳細的視頻做法，如果喜歡看視頻的朋友也可以去我的主頁觀看相關視頻，那樣可以更直觀的瞭解制作過程，感謝大傢的支持。