脊髓炎易用食物有哪些？_美食料理

脊髓炎易用食物有哪些？

阿洁讲脊髓

2023-05-10 17:22:33

白菜包子：將白菜洗凈，切成碎末，擠去水分;豬肉洗凈，切成碎粒;蔥、薑去皮、洗凈，切成末，備用。將豬肉放入盆內，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、蔥末、薑末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。將面粉與酵母一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，分成大小均勻的面劑，撒少許幹面粉，搟成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。急性脊髓炎患者宜用。

草魚豆腐：將草魚去鱗、鰓和內臟後洗凈，切成3段;雪裡蕻洗凈，切成小段。豆腐切成長約1厘米的方塊;青蒜洗凈後切成段。鍋內加入豬油，燒熱，把魚、雪裡蕻放入，再加入料酒、醬油、白糖和雞湯燒煮，煮至魚熟。放入豆腐，把湯燒開後，改文火燜燒幾分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。急性脊髓炎患者宜用。

小白菜餡包子：將面粉加入酵母，用溫水和好，放溫暖處發酵，待面發好後，對入適量堿，去酸味，揉勻備用。將小白菜擇洗幹凈，放入開水鍋燙至五成熟撈出，放入涼水內過涼，撈出瀝水，然後用刀剁成細末，擠去水分。豬肉(最好選用豬肋條肉)放入鍋內煮至五成熟撈出，切成黃豆大小的肉丁，投

入鍋內，放入醬油，適量精鹽、料酒，剁碎的海米、高湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋，將擠去水分的小白菜加精鹽、味精、麻油拌和，加入涼透的肉丁拌勻成餡料。對好堿的酵面放案板上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑，將劑子搟成中間稍厚，四周薄的圓片，放入餡料捏成包子，擺入屜內，入籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，即可食用。急性脊髓炎患者宜用。

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