初次喝醬香型白酒應該如何品鑒
許多剛開始喝醬酒的新人一開始會不習慣醬酒的口感，其實也跟不會正確品鑒醬酒有關，接下來就跟大傢分享一下品鑒醬香型白酒的方法，醬酒小白也能輕松掌握哦。
第一步 倒酒。緩慢倒酒於品鑒杯三分之一處，斟酒時可見酒線綿長，酒花均勻且消散緩慢。很多長期喝醬酒的人，在倒酒的時候都喜歡把酒線拉得很長，這不僅能更好地觀察酒線和酒花，同時也體現一個人倒酒的技術，新手需要多多練習哦。
第二步 觀色。倒好瞭酒之後，手拿著酒杯的杯腳，搖晃酒體，觀察酒體顏色，色澤微黃透明，無懸浮物、無沉淀。同時觀察酒水的掛杯和酒柱的形成，綿密不易消散。
第三步聞香。酒杯置鼻下1-3cm，正常吸氣聞香，醬香味突出，有醬香、焦香、糊香的復合香氣，醬香要大於焦香糊香。反復嗅聞3-5次，能夠品得更加準確，也更能夠感受醬酒復合香氣的魅力。
第四步品味。小唑2ml酒體於口中，舌尖感受甜味、舌兩側感受酸味、舌根感受苦味，在口腔中砸吧嘴，體驗醬香酒體的醇厚與豐滿、口味細膩而優雅，讓酒香充滿整個口腔。緩慢咽下，感受醬酒的順滑，再讓香氣從鼻腔中噴出，感受濃鬱的香氣。
第五步空杯。把杯中酒喝完，並放置空杯10-15分鐘後嗅聞空杯，會聞到依然醬香突出，糟香糧香依然沁人心脾，這就是所謂的空杯持久留香，這是驗證好醬香酒體空杯留香的唯一方法。真正優質的醬香型白酒，空杯即使隔夜依然留香，甚至有“有空杯更比滿杯香”的說法。
第六步評感。評價好醬酒的7個方面：醬香突出、諸味協調、優雅細膩、酒體醇厚豐滿、後味悠長、空杯留香持久、香氣優雅舒適。想要真正喜歡上醬酒，僅有一次品鑒是不夠的，在醬酒行業，一般喜歡上喝醬酒，都要經歷“三三三”原則，即第一次喝醬酒的時候，一杯酒分三口喝完，細細品味，讓口腔和食道適應醬酒;喝完第一杯之後，再連續幹三杯，這時候說明你的身體能夠接受醬酒瞭;那麼在接下來三次喝酒的場合裡，都喝醬酒，那麼你就會徹底喜歡上醬酒。醬酒品鑒養成是緩慢的過程，不可急於求成，醬酒本來就是適合慢慢喝的酒，如果喝得太快，反而會破壞醬酒帶來的醇香體驗。