為啥產婦月子頓頓吃小米？看看小米營養價值及功效，你就知道瞭
小米是一種雜糧，有“代參湯”的美稱，金黃色的小顆粒非常飽滿。在我國的北方各地，小米非常受歡迎，傢傢戶戶的餐桌上是一年四季都離不開小米，尤其是產婦，更是天天吃小米，頓頓吃小米。為何小米如此受歡迎？這與小米的營養價值及功效分不開。
小米營養價值高豐富、全面，這是不爭的事實。
小米所含營養成分達十多種，含蛋白質9克，碳水化合物77克，脂肪3.7克，膳食纖維1克；鉀195毫克，鈉1.4毫克，鈣12毫克，鎂56毫克，磷170毫克，鐵5毫克，銅1.91毫克，鋅2.11毫克，錳1.05毫克，硒3微克；維生素E4.88毫克，維生素B0.15毫克，尼克酸1.5毫克。其中，蛋白質比大米含量要高，膳食纖維為大米的4倍，維生素B1的含量比其他糧食都要高。另外，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。
1、養胃：相信很多人都聽說過“小米養胃”的說法，是事實，這是因為小米中含有豐富的維生素B1和維生素B12，能幫助緩解因消化不良而引起的嘔吐和反胃等癥狀。不過值得註意的是，市面上的小米品種很多，建議需要養胃的話，選擇淺白色的小米，不要選擇顏色深的小米。
2、安眠：對於失眠的人群來說，可以在晚飯時喝一碗小米做的幹飯，堅持服用5-6天，可以幫助改善睡眠質量，這是因為小米中含有大量的色氨酸，該物質具有安定神經和調節睡眠的功能。
4、潤腸通便：小米的膳食纖維含量豐富，能促進大便的排泄，緩解便秘。
5、保護血管：經常食用小米，可以調節人的心臟活動，抑制血管收縮，擴張血管內徑，平穩血壓，這是因為小米中富含多種營養成分，可以有效保護血管。
6、美容養顏：小米中富含維生素B1、B12，具有滋陰養血的功能，可以幫助女性朋友減少皺紋，淡化色斑、色素沉著。
以上所介紹的這些小米的營養價值和功效，相信您看完之後一定很想知道小米怎麼做著吃有營養而且口感美味，接下來就一起來看看吧。
可以單獨煮熬，也可分別添加海參、山藥、大棗、紅豆、香菇、紅薯、蓮子、百合、桂圓等營養食物，熬煮成口味各異的營養粥。
將小米洗凈煮熟之後，過濾後打入1-2個雞蛋，攪拌成面糊糊。鍋子燒熱，放入少量食用油，油熱之後，取一勺面糊糊倒入平底鍋中，兩面煎至金黃即可食用。