別老給孩子買垃圾零食吃瞭，教你做“天鵝餅幹”，美味好吃營養高
都說：現在的孩子好幸福，一出生就掉進“福堆”裡。就拿老於來說，我小時候，傢裡條件算好的瞭，全村第一臺彩色電視就是我們傢買的，每逢看電視的時候，從窗戶，院子，甚至是墻頭上，到處都是人，一直看到所有的頻道都成雪花瞭，才會散場。
再說吃的，我小時候，隻有傢裡來客人才能吃到肉，而且還是大人在炒菜做飯時，偷偷塞一塊，就這麼一塊，我能躲在門後，慢慢的享受半天，直到嘴裡一點滋味都沒有瞭，才會出來。
再說說現在的孩子，出門有代步車，出行不是動車就是飛機。至於吃的，那就更加豐富瞭！不過，話雖如此，老於還是認為現在能真正符合孩子吃的零食，還真不多。為啥這樣說呢？其實，大傢在給孩子買零食的時候，不妨看看零食的配料表，裡面最多的就是各種色素、各種膠、各種甜味劑、各種防腐劑！
這些零食說是“垃圾零食”，真的一點都不為過。尤其是有些零食，含有大量的人造奶油，這種物質很難代謝，別說孩子吃瞭不行，大人也不宜多吃。其實，有些時候自己做的零食一樣的好吃，關鍵食材自己把關。今天老於就分享一個天鵝餅幹的零食做法，喜歡的朋友不妨跟著做吧。
【傢庭版：天鵝餅幹】
食材：有鹽黃油100克，糖粉50克，蛋液50克，低筋面粉250克，玉米淀粉20克，杏仁粉15克，綿白糖30克，麥芽糖漿30克，淡奶油35克，杏仁片適量
步驟一：首先把黃油倒入盆中，加入一點點鹽和糖分，用攪拌器打發至黃油微微發白即可。
步驟二：把黃油打發至微微發白後，加入蛋液，然後繼續攪拌至完全乳化後，再加入低筋粉、玉米淀粉、杏仁粉，最後攪拌均勻即可。
註意：加入蛋液的時候，可以分兩回或者三回，切記要攪拌至蛋液和黃油完全乳化才可以。
步驟三：把黃油、低筋粉等混合物攪拌好瞭之後，用搟面杖搟成薄薄的餅狀，大約厚度為3毫米左右即可。搟成薄餅後用保鮮膜或者保鮮袋包裹上，放入冰箱冷凍10分鐘左右。
步驟四：冷凍面胚的時候，找個幹凈的硬紙殼，剪出一個天鵝的樣子（有模具更好）。等面胚冷凍到時後取出，把天鵝的模子放在面胚上，用小刀順著模子劃出天鵝的輪廓後取出備用。
步驟五：開小火，不粘鍋中倒入麥芽糖漿和淡奶油，邊加熱邊攪拌，加熱到大約80度左右時關火，倒入碗中備用。
另起一鍋，倒入綿白糖和少許的水，熬出糖色後倒入前面煮好的麥芽糖漿，同樣也是邊煮邊攪拌，煮至冒泡後加入杏仁片繼續攪拌均勻。
步驟五：熬好杏仁片後，用小勺子將焦糖杏仁片舀在天鵝的肚子上，然後靜置冷卻凝固在一起後即可食用。
——老於說——
其實，自己做的這種小零食，雖說會花費點時間，但是孩子吃的起來，咱們放心啊。所有的食材都是自己挑選的，裡面沒有放任何的食用膠、色素、防腐劑等個紅在那個添加劑。所以，喜歡的朋友，不妨按照老於的方法試試，好看美味營養高！我是饞嘴老於感謝大傢的觀看，謝謝！