小龍蝦這麼火，為什麼卻沒有火到號稱什麼都吃的廣東去？_美食料理

小龍蝦這麼火，為什麼卻沒有火到號稱什麼都吃的廣東去？

大地的风采

2023-05-10 22:02:37

本人在南方生活瞭好幾年，路過很多地方都有蝦店，蝦莊，蝦城；小龍蝦簡直火的不要不要的，連周黑鴨和肯德基也推出瞭小龍蝦產品，但是小龍蝦卻沒有火到號稱什麼都吃的廣東去？這是為什麼呢？

經查閱2016年中國漁業統計年鑒：2016年廣東海水養殖魚蝦蟹貝殼在全國總產量排前，如魚類排第三；淡水養殖產量巨大，如魚類也是排在全國前幾名的。同時加上進口的海鮮，小龍蝦的地位顯然是不突出。

廣東地區以粵菜為主，粵菜講究原汁原味，所以小龍蝦就不會很流行，因為小龍蝦必需采用川菜的做法，才會有有味道，口感才好。其次，就是在廣東本地是有和多的海鮮餐廳的，本來就沿海，水產品本身也就是廣東的一個優勢。土生土長的廣東人已經習慣瞭本地的海鮮，而且就連國外進入廣東的凍品的銷量都是不如上海的，所以更加別說是小龍蝦瞭。

小龍蝦的烹調方法，麻辣、十三香是小龍蝦最經典的做法，可是廣東人卻不好重口味。雖然早已推出冰鎮、蒜香等吃法，卻依舊喚不醒廣東人的味蕾。在廣東啥也能吃的情況下，海鮮資源而又極大豐富，人們喜歡不喜歡吃辣的小龍蝦的情況下，小龍蝦的地位就不那麼突出瞭。所以小龍蝦也就不像其他地方那樣火瞭。

廣東人的口味都是比較清淡的，小龍蝦重口味的吃法對廣東人來說隻能是偶爾為之的事情，所以對於餐飲經營者來說消費者的消費量支撐不起經營成本時，商人自然不會做。而且對於廣東人來說，吃海鮮、河鮮追求的是鮮味，最最簡單的方法弄就能覺得好吃的，才是好海鮮。而那些重口味的烹飪方法，都會被認為是為瞭掩蓋材料不新鮮的做法。

上一篇：最傢常的幹煸豆角，不知不覺就能一盤見底，做法簡單零失誤

下一篇：火遍全網的一道奇葩美食，菠蘿與肉的組合，許多博主紛紛曬照！

小龍蝦這麼火，為什麼卻沒有火到號稱什麼都吃的廣東去？

相关内容

热门资讯