原標題：大量上市！3元1斤，5月抓緊吃，殺菌強免疫，涼拌炒菜都開胃解膩

各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『大量上市！3元1斤，5月抓緊吃，殺菌強免疫，涼拌炒菜都開胃解膩！』

5月份正值春末夏初之際，有很多新鮮食材上市，不僅口感鮮嫩，而且價格也便宜，蒜薹就是其中之一，蒜薹是從大蒜中抽出來的花莖，營養價值和大蒜一樣高。

剛開春時，蒜薹的價格貴得很，一斤接近40元，進入五月份後蒜薹價格大跳水，才3塊錢一斤，抓緊吃。蒜薹含有豐富的營養物質，包括蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等，可以健脾開胃、潤腸通便，防治便秘。

值得一說的是，蒜薹含有大量的大蒜素、辣素等“植物殺菌素”，有殺菌消炎、提高免疫力的作用。天氣越來越熱瞭，病毒、細菌非常活躍，多吃些蒜薹能幫助身體殺菌滅毒。

蒜薹具有特殊的香味，既可以當主菜，也可以當配菜；能夠涼拌，還能炒著吃，味道都特別鮮美，非常開胃解膩。

今天我給大傢分享幾道蒜薹的傢常做法，沒胃口時給傢人做一盤，保證讓他們胃口大開，越吃身體越棒。

一、蒜薹豆幹炒牛肉

準備牛裡脊肉、蒜薹、玉米油、食鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、生薑、紅辣椒、豆腐幹。

1、牛裡脊洗幹凈後切絲，加入適量食鹽、生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、玉米油，用手抓勻後醃制10分鐘。蒜薹洗幹凈後切段，豆幹洗幹凈後切條。

2、生薑切絲，紅辣椒洗幹凈後切絲。燒一鍋開水，放入一勺鹽，倒入蒜薹煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。另起鍋，加油燒熱，倒入醃好的牛肉，快速翻炒至變色，盛出備用。

3、鍋裡留底油，放入薑絲爆香，倒入蒜薹、豆幹，大火翻炒一會兒，加入適量食鹽、白糖、生抽調味，倒入炒好的牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

二、玉米面蒸蒜薹

準備蒜薹、雞蛋、玉米面、蒜瓣、小米椒、香蔥、食鹽、生抽、米醋、香油、雞精、蠔油、白糖。

1、蒜薹掐頭去尾，洗幹凈後切成3厘米左右的長段，放入盆中加入一勺鹽拌均勻，醃制10分鐘。蒜薹變軟後打入一個雞蛋，加入一勺玉米粉，用筷子攪拌均勻，讓每根蒜薹都裹上一層薄薄的玉米粉。

2、蒸鍋加水燒開，鋪上籠佈，倒入處理好的蒜薹段，鋪均勻後蓋上蓋子蒸10分鐘，關火後取出晾涼，抖散備用。

3、蒜瓣去皮切末，小米椒切圈，放入碗中備用。鍋裡加入適量食用油，加熱至冒煙，倒入料碗中熗出香味，加入食鹽、生抽、米醋、蠔油、白糖、雞精、香油，用筷子攪拌均勻。

4、把晾涼的蒜薹抖散後放入大碗中，倒入調好的料汁，用筷子翻拌均勻即可裝盤食用。

三、涼拌蒜薹

準備蒜薹、蒜瓣、幹辣椒、白糖、食鹽、生抽、香醋、香油。

1、蒜薹掐頭去尾，洗幹凈備用。燒一鍋開水，放入蒜薹煮1分鐘，撈出過涼水，這樣口感更加爽脆。蒜薹瀝幹水分後用手撕成細絲，放入盤中備用。

2、蒜瓣去皮切末，幹辣椒切段，放入碗中加入一勺白芝麻，用熱油潑一下熗出香味，加入適量食鹽、生湊、香醋、白糖、香油攪拌均勻，澆在蒜薹絲上拌均勻即可。

蒜薹好吃又營養，趁著夏季便宜多吃些，有益於身體健康。歡迎大傢留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關註，讓更多的人看到，讓大傢一起學習，感謝大傢對我的支持，我們下次再見！