中國品牌博覽會上的廣東非遺傳承：讓更多人愛上潮州茶文化
“粵創粵新·品譽世界”，高質量發展的廣東，造就瞭享譽全球的廣東品牌。5月10日，在上海舉辦的2023年中國品牌博覽會上，廣東省自主品牌集中亮相。洗杯、沖泡、聞香、品茗，在潮州市紅騰茶業的展位上，年輕的鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人熟練地將一杯杯單叢茶遞到駐足的參觀者手中，淡淡茶香彌漫。
當日，潮州鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人黃瑞國向南都記者表示，堅持以品質保障為先，是紅騰茶業能夠延續131年的關鍵所在，接下來，該公司將通過設計新包裝、開通線上銷售渠道等形式，打入范圍更廣、更年輕的消費市場，讓更多人瞭解、愛上潮州傳統茶文化。
2023年中國品牌博覽會廣東館。
希望單叢茶融合國潮元素打入年輕市場
茶是廣東人生活中的必需品，尤其在潮汕地區，更有“茶米”的說法，即以茶為米，足見茶在潮汕人生活中的重要地位。
創始於1891年的潮州市紅騰茶業是名副其實的廣東老字號茶企，主要從事茶葉種植、加工、銷售、農業技術、茶藝的研發及推廣等，擁有的150畝茶園被潮州市農業農村局認定為“潮州市生態茶園”，同時也是《地理標志產品鳳凰單叢茶（樅）茶》（DB4451/T1-2021）和《鳳凰古樹茶》兩項團體標準的起草單位。
5月10日博覽會現場，作為潮州市紅騰茶業有限公司董事長的黃瑞國告訴南都記者，堅持以品質保障為先，是紅騰茶業能夠延續131年的關鍵所在。他表示，公司一直致力於生產優質鳳凰單叢茶，堅持沿用傳統的制茶技藝，從選材用料到制作加工都嚴格把關，旗下茶品具有“形美、色翠、香韻、味甘”之特點，在廣東省乃至國際名茶評比中屢獲金獎。
黃瑞國。
黃瑞國說，過去公司產品主要通過線下專賣店銷售，在廣州、潮州、汕頭等地均設有門店，“回頭客很多，幾乎每年都供不應求，也有熟悉的顧客會將我們的產品帶往海外。”他表示，今年公司計劃開通線上銷售渠道，將單叢茶推薦給更多顧客。
黃瑞國還向南都記者介紹，為瞭讓更多年輕人能夠瞭解、愛上傳統茶文化，此次他特地帶來瞭最新設計的包裝，新包裝融合傳統風格與時下流行的國潮元素，更符合年輕人的審美，希望能借此更好打入年輕人市場。
“茶樹下長大”的非遺傳承人
從成為潮州鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人，到獲評廣東省傳統工藝高級工程師、潮州市十大評茶名師、國傢一級評茶技師……一直以來，黃瑞國都將潮州茶文化與制茶技藝的薪火相傳視為己任，更在非遺保護和傳承方面不斷探索。
鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人現場表演。
他多次帶領團隊走訪各地，交流學習制茶技藝，積極參與地理標志產品和非物質文化遺產的保護和推廣工作，有當地年輕人正是在他的影響下，對學習制茶技藝產生興趣，將傳統技藝融入到現代生活中。如今，紅騰茶業有限公司內就有六位鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人，其中不乏年輕人的身影。
南都記者瞭解到，鳳凰單叢茶傳統的炭焙技術需經過多道工序，道道爐火純青，人工炭焙技術的精確性和準確性相對來說更高，機械烘烤的效果至今無法與之比肩，因此制茶者的技藝是鳳凰單叢茶品質的最佳保障。
黃瑞國告訴南都記者，作為土生土長的潮州人，他“從小就是在茶樹下長大的”，自幼跟隨父親學習傳統鳳凰單叢茶制作技藝，後來又從父親手中接手公司，不斷推陳出新，研發出多種優質茶品，得到茶客的廣泛認可。此次他也希望借助中國品牌博覽會的平臺，向更多人展示潮州的傳統茶文化。
采寫/攝影：南都記者 翁安琪 實習生 苗玉薪 發自上海