比包子還要好吃的懶人土豆絲春餅，味道鮮美又營養
歡迎來寶寶的禦膳房，俗話說民以食為天，一天三頓飯，一定要講究均衡，今天就給大傢做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指！
今天我們來做一道比包子香餅還要好吃的懶人土豆絲春餅，味道鮮美又營養，吃著比如香餅還要解饞。準備300克面粉，添加兩克食用鹽，增加面粉的筋性，一半用80毫升開水湯面，另一半用80毫升溫水和面，把兩種面粉充分的攪拌均勻，在下手揉成面團。開始的時候揉成一個不是很光滑的面團，蓋上保鮮膜醒10分鐘繼續揉，時間到繼續揉面。現在的面團揉起來不那麼費力瞭，不用很長時間就能夠給它揉到光滑細膩。
面團揉好之後移到面板上搓成長條，切成大小均勻的小面劑，把每一個小面劑都給它揉一揉，然後搓圓，所有的小面劑都做好之後。準備一個無水的盤子，內壁刷上食用油，把小面劑逐個擺入盤子裡，小劑子的邊邊角角都要刷上食用油，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
準備一個削皮洗凈的土豆，用擦絲器把土豆擦成絲，然後再倒入清水清洗幹凈。繼續浸泡在水中，防止氧化變黑，切一點胡蘿卜片，改刀切成胡蘿卜絲。準備一個青椒把青椒籽整理幹凈，然後將青椒切成青椒絲，嫩嫩的小蔥切成蔥花，薑切絲改刀。鍋裡面燒水，放入食用鹽、食用油，水開後倒入土豆絲焯水，焯水斷生後撈出過冷水，鍋裡面的油燒熱，放入蔥花薑末翻炒，炒香之後把青椒絲胡蘿卜絲都放進來，翻炒半分鐘把土豆絲也加進來。
然後添加鹽、雞精好有生抽調味，炒熟之後盛入盤中備用。現在面團已經醒好瞭，用手指按下去，軟軟的延展性特好，把盤子裡的油倒在面板上，取出小面劑一個給它按扁，然後再重疊放在一起，用搟面杖搟一搟，搟的時候要像我這樣正反面不停地換著搟一搟，由於面劑的延展性比較好，盡量搟得薄一點，不用擔心搟破皮，這樣的薄餅就可以瞭。
電餅鐺預熱好，不用刷油，直接將剛好的多層餅胚放入電餅稱裡，蓋上蓋子烙40秒左右翻個面。把最上層的給他揭下來，一直重復上述的操作，直到把頂給揭完，如果說不想撈的話，也可以直接上鍋蒸蒸，20分鐘就可以。取一個盤子蓋在上面，用刀將邊緣給切掉。看一下撈好的餅非常的薄，也非常的柔軟，把炒好的三絲放在餅皮上，先把一端給它折過來，然後再把三絲給包裹起來，然後再把兩邊給它對折起來，最後給它卷起來，卷成這個樣子就可以瞭。
一個漂亮的春餅菜卷就做好瞭，這樣做出來的春餅卷可以直接吃，春餅是熟的，炒菜也是熟的，可以空口吃，也可以蘸著辣椒汁吃，吃著特別的開胃解饞。如果說想有澆脆的口感，可以跟我一樣放在電餅鐺裡烙一烙，烙至表皮酥脆，就可以盛出開吃瞭。
