原標題：這個菜蒸一蒸10分鐘搞定，健康少油煙，孩子常吃頭腦聰明長高個

這道菜蒸10分鐘，健康少油，孩子常吃長高聰明

這幾天工作實在是太累瞭，快要下班瞭，回到傢根本不想動，隻想躺在沙發上或者床上，然後一覺睡到第二天早上。但也有無助的在傢上學的孩子，即使他們不想搬傢，也不得不自己做飯。他們不能讓孩子們一直出去購物和吃飯。孩子正處於生長發育期，身體必需的營養不可忽視。想瞭想，還是用蒸豆腐碎做的。

肉末蒸豆腐，看名字，是一道蒸菜，健康少油，上鍋蒸10分鐘，就做好瞭，特別適合上班族父母。豆腐含有大量的蛋白質、維生素和鈣。它的作用是補鈣健腦，提高記憶力，促進骨骼生長發育，增強機體免疫力。研究證明，每天兩小塊豆腐就可以滿足一個人每天對鈣的需要。要求。這道菜特別適合孩子在生長期多吃。補鈣有促進生長、補腦、強腦、提高記憶力的作用。孩子很聰明，學得好，長得也高。

【肉碎蒸豆腐】

第一步：豆腐切塊，豬肉剁成肉末，小蔥洗凈切碎，辣椒洗凈切小塊。

第一步：鍋內加入冷水，大火燒開，撒入適量鹽，放入豆腐焯水1-2分鐘左右。

第三步：將焯好的豆腐取出，瀝幹水分，放在蒸盤上待用。

第四步：在平底鍋中加熱油。油燒開後，加入蔥花和辣椒，翻炒出香味，然後倒入豬肉碎。

第五步：炒至肉末變色，加入適量醬油，炒勻上色，撒上適量鹽，炒勻後關火。

第六步：將炸好的肉末撒在豆腐上面，鍋中加入冷水燒開，放入蒸籠，再蒸8分鐘，取出即可食用。

建議：

1、豆腐一般都有豆腥味。很多小孩和大人不喜歡豆腐的味道，所以豆腐先焯水再入鍋蒸，這樣可以很好的去除豆腐味。

2、豆腐是那種比較容易熟的食物，而且肉末是油炸的，所以上鍋蒸的時候不用蒸太久。蒸的時間過長會使食物老化，影響口感。

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