這道傢常小炒要常吃，清爽脆嫩，預防中暑，天熱消暑下火好_美食料理

小小谈美食

2023-05-11 07:20:49

這道傢常炒菜要常吃，清爽爽口，脆嫩可防中暑。天氣炎熱，消暑解暑好

大暑節氣過後，每天外面的天氣都很悶熱，也就是濕熱，讓人處處不舒服。這麼熱的天氣在外面呆一會兒，會大汗淋漓的。一不小心就會中暑。所以我們應該多吃些清淡爽口的食物，比如今天和大傢分享的這道苦瓜炒蛋。

苦瓜生吃性涼，熟食性溫。可清熱去火、止渴。常食可解除心煩燥熱，排除體內毒素，提高皮膚活力，使皮膚柔嫩健康。苦瓜是一種苦味食物。它所含的生物堿還能促進血液循環，舒張血管。是夏季的天然保健食品。所以，夏天可以經常吃一個苦瓜，吃起來爽口脆脆的，還能預防中暑。

【苦瓜炒雞蛋】

所需材料：苦瓜、雞蛋、生薑、鹽

第一步：苦瓜洗凈對半切開，去掉果肉，撕去白膜，切成薄片。

第二步：將雞蛋打入碗中，撒上適量的鹽打勻，薑切末。

第三步：鍋中加入冷水燒開，倒入苦瓜焯水30秒，撈出瀝幹。

第四步：鍋裡放油燒熱，油燒開後倒入蛋液，待蛋液凝固，搗碎備用。

第五步：在另一個鍋裡加熱油。油燒開後，加入切碎的薑，炒香。繼續加入苦瓜翻炒均勻。

第六步：繼續倒入打碎的雞蛋攪拌均勻，最後撒上少許鹽攪拌均勻，裝盤即可。

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