燉鯽魚湯時，隻會油煎還不行，多加幾塊“它”，湯汁濃鬱又奶白_美食料理

爱旅游的小飞机

2023-05-11 08:41:47

想要鯽魚湯燉的好喝，不僅湯色要白，味道也要很濃鬱，這樣燉出來的鯽魚湯也非常的有營養，媽媽燉的鯽魚湯就做到瞭這點，有一次我就說我來燉魚湯，讓媽媽看著，但是最後魚湯比較失敗，我又不知道問題出在哪，就請教瞭媽媽。

第一步、首先將準備好的鯽魚處理幹凈，扔掉內臟，然後用清水多沖洗幾遍，放到碗中，加入料酒、食鹽、薑片，上手均勻的塗抹在鯽魚的表面，將其醃制10分鐘的時間，時間到後，用清水再次沖洗一遍，擦幹表面的水分。

第二步、在鍋中加入適量的食用油和食鹽，將鯽魚放到鍋中，將其煎至兩面金黃，剛開始的時候不要去翻動鯽魚，以免將魚皮弄破，當一面煎至定型後再翻面，然後就加入適量的熱水，大火煮開。

第三步、這時候能看過鍋中的湯開始泛白瞭，接著就放入幾塊豆腐繼續燉煮，在出鍋前，加入適量的食鹽調味，然後撒上一點蔥花，好喝又營養的鯽魚湯就燉煮完成瞭。

以上就是燉煮鯽魚湯的方法，在燉煮的時候，隻會油煎可不行，還有多加幾塊豆腐，這樣燉出來的鯽魚湯會更加的白，喝起來也很濃鬱，關鍵是還非常的有營養，喜歡喝魚湯的朋友，趕緊get起來。