


包菜,又叫卷心菜,是我全傢人最喜歡吃的蔬菜之一。它價格便宜,很多時候才幾角錢一斤,營養豐富,且非常耐儲存,做法也多樣,清炒、酸辣、拌沙拉、火鍋打底。。。都很美味。平時上班工作忙,常會買上個包菜放在冰箱中,圖個省事,下班可以不用慌慌張張的去買菜瞭,炒一盤包菜,煮上鍋米飯,很傢常很普通的一天的晚餐。
別看這小小的包菜,它富含的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、葉酸等營養元素,新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用;常吃它能提高人體免疫力,預防感冒、還清血管防血栓的功能;而包菜在抗癌蔬菜中排名第五位,多吃能抗癌防癌;包菜富含水分、粗纖維,熱量也很低,常吃能促消化,減肥瘦身;女人常吃還能嫩白皮膚、淡化雀斑和延緩老年斑的功效。
今天包菜個頭有些大,前兩天已經做瞭道熗炒包菜、水煮魚片打瞭個底,現在還剩下小半個,想著傢裡還有瓶剁椒,就來試試用剁椒炒包菜吧。包菜我喜歡手撕,因為這樣更易入味,註意要洗凈後再手撕,這樣避免營養元素的流失。這菜真的是簡單再簡單不過的傢常菜瞭,剁椒的酸辣與包菜的爽脆完美的結合在一起,味道鮮香又開胃下飯,有空試試吧。
【剁椒炒包菜】
原料:包菜1盤剁椒1小盤蒜3瓣油鹽適量
制作:1.準備好原材料;2.熱鍋涼油,放入蒜片爆香;3.加入包菜葉翻炒;4.翻炒至手撕包菜葉微微發軟時加入剁椒進去翻炒;5.最後加入鹽調味;6.翻炒均勻盛入盤中即可。

小貼士:1.先爆香蒜片;2.包菜葉用手撕更易入味;3.包菜炒至八成熟時就加入剁椒翻炒均勻,註意剁椒含有鹽味,註意控制加入鹽的量。
