餃子新吃法：雞蛋抱餃！高顏值的美食技巧_美食料理

苗往细雨

2023-05-11 12:01:51

餃子，大傢都不陌生生吧，特別是北方的小主們，那麼大傢都是怎麼吃餃子的呢？一般都是水煮餃子吧，或者是蒸餃、煎餃，不管是怎麼做，愛吃餃子的小主們一定都是百吃不厭的。

我是南方人，以前對餃子一直沒有什麼好感，傢裡也從來不包餃子，一般是吃抄手比較多，我也特別愛吃抄手，從小就愛吃，小時候，傢庭條件不好，能夠吃上一碗抄手，就已經是一件非常奢侈的事情瞭，對抄手的喜愛一直都在，也沒有怎麼吃過餃子。

我開始吃餃子，是在上大學之後，有一次過冬至，寢室裡的2個北方同學突然說冬至要吃餃子，在那之前，我根本不知道冬至要吃餃子這個事情。這是北方的習俗，而在南方就是吃湯圓，但是在冬至這一天吃湯圓的情況，在我傢也是沒有的，一般是在大年初一吃湯圓，感覺自己過瞭二十幾年的假冬至。

但是，就是因為那次冬至，我才慢慢接受瞭餃子，覺得挺好吃的，但是真的很脹肚子，根本吃不瞭幾個就飽瞭。餃子的做法也很多，水煮的、清蒸的、煎炸的，都很香，再蘸一點醋，真的很不錯，但是今天，我要跟大傢分享一個新吃法：雞蛋抱餃。

首先，煎鍋燒熱，加入食用油，再把包好的餃子放進去，小火慢煎。待到底部已經變得金黃的時候，就加入一點水，蓋上蓋子，小火悶一下。

這個時候，打兩個雞蛋，加入少適量鹽，攪拌成蛋液。

待到餃子快熟瞭的時候，就把蛋液直接倒進去，如果已經沒有油瞭的話，可以再加一點油，防止粘鍋。

待到雞蛋凝固，撒上芝麻和小蔥粒，就可以出鍋瞭。

就這樣，雞蛋抱餃就做好瞭，看上去是不是很有食欲呢？可以試著做一下哦，真的很香~