粉絲這麼做，色香味俱全，方法簡單，在傢都能做
粉絲在我們日常生活中很常見，平常的時候大傢沒有時間做飯，都會選擇下粉絲或者下面條。隻需要把水煮開之後，把粉絲或者面條放進去就可以吃瞭，很方便快捷，受到很多人的歡迎。我們傢就經常準備有粉絲和面條，然後中午沒時間做飯，就會煮粉絲吃或者炒粉絲。
粉絲這麼做，色香味俱全，方法簡單，在傢都能做
一般做粉絲的方法很單調，就是煮粉絲或者炒粉絲。但是在大飯店裡面，粉絲的做法就更加得多瞭，其中最有名的一道就是螞蟻上樹，別看名字不怎麼好聽，其實就是肉末炒粉絲。這道菜還是很多飯店裡面的招牌菜，吃出來香辣爽口，受到很多人的歡迎，也算是去飯店點餐必點的一道菜。
在飯店裡面的螞蟻上樹做的十分好吃，我們有時候在傢裡也可以做這道菜，它的原料很簡單，就是粉絲和肉末，這道菜色香味俱全，很適合傢裡來客人或者逢年過節的時候做，很有面子。下面小編就給大傢分享一下這道螞蟻上樹的烹飪方法。
首先，我們準備好這道菜的原料。肉末、粉絲、豆瓣醬、蔥、鹽、薑、蒜。把買回傢的幹粉絲剪斷，然後用溫水泡發。泡上半個小時左右，粉絲軟瞭就可以撈出備用。檢查粉絲有沒有泡軟，可以用手掐一下，能夠掐斷也沒有硬芯的話，就是泡好瞭。把蔥、薑、蒜、肉切成末，放入碗中備用。
下面起鍋燒油。先放入蔥、薑、蒜末炒香，然後再把豆瓣醬放進去翻炒均勻，全部炒紅之後再放入肉末翻炒，加入老抽、清水，烹飪上幾分鐘，再把我們的粉絲倒進去。先中火燉煮，等到湯汁隻剩下少許的時候開大火收汁。出鍋裝盤後撒上少許蔥花，這樣我們的這道螞蟻上樹制作好瞭。
我們炒蔥、薑、蒜末的時候。涼油就可以下鍋，要不然等油熱之後，這些蔥、薑、蒜末很容易就炒黑。粉絲要提前泡發，泡上半個小時左右，沒有硬芯的就可以撈出來備用。有時候傢中沒有粉絲的話，用粉條炒也沒問題，但是吃起來口感可和粉絲不一樣。
以上就是這道螞蟻上樹的全部烹飪方法，喜歡的朋友可以在傢中制作，如果有更好的制作螞蟻上樹的烹飪方法，歡迎大傢在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。