蔓越莓米糕，酸甜Q彈，老少皆宜
美玲叫搭配
2023-05-12 08:01:35
蔓越莓米糕
粘米粉，又名大米粉，以大米為原料磨制而成，主要用於制作傳統中式小吃，例如廣東馳名的腸粉，蘿卜糕等。它的粉質細膩柔滑，潔白而充滿米香。用它制作出來的糕點，色澤鮮亮雪白，表皮不容易破皮開裂，顏值高。口感柔韌有彈性，稻香四溢，讓人回味。粘米粉是廣東人常用的粉粉之一，而且是最喜歡吃的粉粉，我對它有著熟悉的味道。立馬分享一款用粘米粉制作的蔓越莓米糕，它酸甜Q彈，老少皆宜。
原料：粘米粉、清水、細砂糖、蔓越莓幹、酵母。
做法步驟：
第1步、食材：粘米粉220克、清水155克、細砂糖25克、蔓越莓幹30克、酵母2克。
第2步、將清水，細砂糖，酵母混合均勻。
第3步、加入新良粘米粉，攪拌均勻。
第4步、入20克蔓越莓幹，稍微攪拌一下。
第5步、給8寸深披薩盤刷上一層玉米油。
第6步、將面糊倒入模具，震蕩平整，表面撒上剩餘的10克蔓越莓幹。
第7步、放在溫暖處醒發至1倍大。
第8步、冷水上鍋，中火蒸30分鐘左右即可。
小貼士：
中式點心，是我們廣東人最擅長的。假如你已經吃膩瞭蛋糕，就來試試這款用大米粉制作而成的米糕吧，不一樣的美食體驗，無比Q彈。
來自美食天下Q豬寶寶的作品。
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