藏在身邊的“天然高鐵”蔬菜，常吃補充營養身體好，精力充沛！_美食料理

带着背包去旅行

2023-05-12 10:02:36

鐵元素是人體生命活動必需的元素之一。缺鐵會導致貧血等問題。補充鐵元素可以通過食物攝入。很多綠色蔬菜富含鐵元素，價格實惠，常食有助於精神煥發、面色紅潤安神，有益於身體健康。

一、芹菜——芹菜拌黃豆

1、黃豆泡發好，下入鍋中，加點鹽、八角、香葉、桂皮，適量清水，把黃豆煮熟。芹菜切小段，紅椒切成長條。鍋中加入適量清水，加入一勺食鹽、植物油，下入芹菜焯一下水，控水拔涼。

2、然後把芹菜倒入盆中，紅椒條，加入少許香油，白醋、白糖、食鹽、味精，再加入煮好的黃豆，攪動拌勻。

二、菠菜——菠菜拌木耳

1、菠菜清洗一下，中間對半切開，然後剁點蒜末，小米椒。提前泡發好的木耳清洗幹凈。鍋中提前燒開水，把木耳焯燙一分鐘。再加入一點食用油，接著把菠菜倒入鍋中焯燙30秒左右，燙軟後撈出放入冷水中過涼，再擠幹水分。

2、加入一勺白芝麻淋入燒好的熱油，激發出香味，加入一勺食鹽，白糖，生抽，香醋，香油，充分的攪拌均勻，再把料汁淋在大碗中，充分的抓拌均勻，木耳菠菜就做好瞭。

三、胡蘿卜——胡蘿卜炒肉

1、胡蘿卜去皮切成菱形片，一小塊五花肉切成薄片，放一點鹽和生抽醃制一下，蒜苗切成小段，蒜子切成薄片。

2、油熱後把肉炒出油脂，先把肉盛出來，把蒜片爆香後，下入胡蘿卜煸炒軟之後，再加入適量的食鹽翻炒入味。再把炒好的肉加進來炒幾下，加入生抽，開大火把湯汁收一收，再把蒜苗加進來炒到斷生，胡蘿卜炒肉就做好瞭。