下班瞭吃點啥？分享幾道特色傢常菜，道道搶手_美食料理

冀食文化

2023-05-12 11:20:34

【萵筍炒肉片】

用料

主料：萵筍3根、薑、調料：宴友食用油

做法

1 豬瘦肉200克，洗凈；

2 萵筍三根，紅辣椒一個；

3 萵筍去皮切成方片，紅辣椒切菱形片；

4 豬瘦肉洗凈，切絲；用料酒、鹽、生粉醃制入味；

5 鍋燒熱倒油，下薑絲和蔥花爆香，倒入醃好的肉片迅速翻炒；

6 然後調入醬油、糖翻炒片刻；

7 隨後倒入萵筍片和紅椒片，翻炒至斷生；

8 調入少許鹽、味精，淋入香油即可。

9 咸鮮脆爽的萵筍炒肉片。

【茄汁洋蔥牛肉】

用料

牛肉200g、洋蔥一個、西紅柿一個、宴友食用油、番茄醬一大勺、黑胡椒少許

做法

1 牛肉切小塊，拌入生油，黑胡椒粉。

2 洋蔥切絲，西紅柿切小塊。

3 鍋中做油，放入西紅柿翻炒，炒成醬狀。

4 然後加入番茄醬翻炒均勻。

5 然後倒入洋蔥絲翻炒，變軟後盛出。

6 鍋中少放油，倒入牛肉粒翻炒變色。

7 最後倒入盛出的洋蔥絲，大火翻炒2分鐘至牛肉成熟，加鹽調味即可。

【幹煸椒麻小土豆】

用料

新鮮小土豆400 克、花椒粒30 克、鹽100 克、宴友食用油少許、椒鹽1 茶匙、蒸魚豉油3 茶匙、黑胡椒粉1 茶匙

做法

1 新鮮土豆去皮、洗凈、切小塊。

2 提前將鹽和花椒炒香成花椒鹽（可以一起搗碎成粉末狀）。

3 鍋熱，倒入少許食油；倒入土豆，中火煸炒。

4 土豆綿軟起皺，加入花椒鹽，炒勻。

5 倒入蒸魚豉油，繼續煸炒。

6 加入黑胡椒粉，炒勻。調好味盛入盤中。