入夏後，多吃這2種紅色食物，清熱降火，養心助眠，助您平安過夏天
轉眼間，夏天悄悄地來臨瞭，氣溫一天比一天熱，晝長夜短，人們的新陳代謝也開始加快，情緒容易激動，睡眠質量也受到影響，一旦受到冷刺激，或多方面共同影響，就會造成體內交感神經過度興奮，心率加快，心肌耗氧量增加，血管收縮，心臟受臟刺激，引發急性心肌梗死。
《黃帝內經》曰：“火熱為夏，內應於心，心主血，藏神”，而所以夏季需順應節氣變化，養心守陽，註意心臟的養生保健。人們常說：“心臟決定壽命”，隻有把心養好，身體才能更加健康，我們平時可以多吃些養心安神的食物。
俗話說：紅色入心，想要養心，入夏後，多吃這2種紅色食物，清熱降火，養心助眠，助您平安過夏天，一定別錯過。
一、豬心湯
1、首先準備一個豬心，還有三塊排骨，再準備適量的黨參和枸杞。
2、先在豬心的側面切一刀，豬心裡面有好多的血塊，要用清水清洗幹凈，洗去裡面的血塊和血水，把每一個縫隙裡面的都洗出來，洗個三四遍，洗到水清為止。
3、鍋中燒水，放入薑片，倒入一勺料酒去腥，冷水放入豬心焯水，把排骨也焯一下水，把豬心和排骨焯一下水，燉出來的豬心湯就不會混濁瞭。水開，焯水一分鐘即可撈起。
4、清洗幹凈後放入砂鍋裡，把排骨油放進去，再放入黨參，枸杞，後面倒入一勺黃酒，去腥增香，再倒入一大碗清水，與豬心齊平，再放入蒸鍋裡，蓋上蓋子燉50分鐘。
5、40分鐘後打開蓋子，倒入枸杞，用勺子攪拌均勻，蓋上蓋子再燉十分鐘，
6、時間到，豬心湯就煲好瞭，用筷子夾出豬心，放案板上，稍微放涼，不燙手就可以切小塊瞭，再切薄薄的片，豬心先燉後切，吃起來口感更嫩，全部切好放回砂鍋裡再攪拌一下，讓豬心吸收湯汁，再加鹽調味，就不需要加其他調料瞭，攪拌均勻就可以開吃啦，湯鮮味美，營養滋補。
二、西紅柿燉牛腩
1、牛肉最好選擇牛肋條或者是牛腩的位置，先改刀切成條，再切成大塊。冷水下鍋，放點大塊的蔥薑，再淋入料酒去腥。
2、利用焯水的時間，準備幾個西紅柿，改刀切成大塊，分兩個盤子裝。
3、鍋裡水開以後，把上面的浮沫撇凈，撈出放到溫水裡面再洗一洗，洗掉附著在表面的雜質，放一邊備用。
4、起鍋燒油，下入大塊的蔥薑，炒出香味以後，倒入一半的西紅柿，這一步尤為重要，把西紅柿多炒一會，炒熟炒透，炒出湯汁，下入焯好的牛肉進行煸炒，在炒牛肉的時候，一定要多炒幾分鐘，這樣的話牛肉出鍋以後口感好，重點來瞭，添湯的時候盡量要加入開水，再少加點老抽，提個底色，鹽先不用放，扣上鍋蓋燒開以後轉成小火，咕嘟一個半小時。
5、時間到打開蓋子，倒入另一半西紅柿調味，放點鹽，雞精，再來點胡椒粉，其他什麼調料都不用放瞭，扣蓋持續開中大火，把湯汁收至濃稠，大概15分鐘左右即可出鍋裝盤，上面再放上點香菜，好看又提味，這樣一份西紅柿燉牛肉就制作完成瞭。
