張紅甫在做糖醋排骨時，這個小技巧能讓你的排骨更加入味！_美食料理

晨光少腾

2023-05-12 11:21:35

是一道傢常美食，酸甜口味非常受歡迎。但是，很多人做糖醋排骨時，總是感覺排骨入味不夠，下面就來分享一個小技巧，讓你的排骨更加入味。

首先，準備好排骨和調料，其中最重要的是料酒、生薑和大蔥。然後，將排骨洗凈後切成小段，薑和大蔥切成末備用。

接下來，選用一個大口徑的鍋，先用熱水將排骨焯水一下。然後倒掉水，再將鍋中加入適量的油，油熱後加入薑和蔥末爆香，接著放入焯水後的排骨，翻炒均勻。

此時，倒入適量的料酒，並加入白糖、鹽、醋、醬油、胡椒粉、辣椒粉和少量的水，然後用中火煮制。註意，在煮制時要不停地翻動排骨，確保調味汁均勻地被吸收。

關鍵的小技巧就是在調味汁中加入一小勺的白芝麻，再用中火煮制。白芝麻可以增加糖醋排骨的香氣，同時也有助於讓排骨更加入味。

煮制過程需要耐心，一般需要煮制大約20分鐘左右，直到湯汁濃稠，排骨入味即可。最後，可以撒上一些蔥花或者芝麻點綴，讓糖醋排骨更加美味可口。

以上小技巧能讓你的糖醋排骨更加入味，讓你在傢也能做出飯店級別的美食。