綠豆清熱又解毒，用它做發糕，松軟香甜，不上火，比蛋糕還好吃_美食料理

一个鸡翅的美食故事

2023-05-12 13:21:27

在日常生活中，很多人特別喜歡吃發糕。我就是其中一個，發糕不僅僅容易做，還很營養，發糕是蒸的，不需要擔心吃瞭上火，發糕比蛋糕熱量低，可以放心多吃一兩塊。

這次做發糕用瞭綠豆，雞蛋和面粉做的，綠豆中含有豐富的營養物質如碳水化合物、蛋白質和維生素等，同時還含有很多有益成分如丹寧、生物堿、植物甾醇、多糖和鞣酸等，不僅能給人體補充營養，還能清熱解毒和美膚養顏等。營養又保健。

那麼綠豆發糕怎麼做好吃？下面和小編看看吧！發糕作為早餐或是下午茶的甜點都是非常不錯的。

先準備好食材：250克面粉，白糖50克，綠豆150克，水300克，2個雞蛋，5克酵母

然後把綠豆用破壁機打成綠豆粉，打好後，倒入到面粉裡，再把白糖，酵母，雞蛋都放上，然後攪拌均勻。

攪勻後，把水倒入，攪至成沒有幹粉的面糊，然後用保鮮膜封住，發至2倍大。

1小時後，面糊發酵好瞭。

發好面糊用筷子攪一下，排氣。然後倒進模具裡，上面放上紅棗和葡萄幹。

涼水下鍋，開鍋後，蒸45分鐘，關火，再燜5分鐘就可以出鍋啦。切勿立即取出，否則容易塌陷、回縮。取出，切成小塊。非常松軟香甜，還有濃濃的綠豆香。比蛋糕好吃多啦。