肉食太油膩，不如多吃這六道素菜，健康還養生
肉食太油膩，不如多吃這6道素菜，健康還養生。
今天尛黎和大傢分享下面6道美食，每一道菜，都具有不同的特點，和特色，味道非常棒，詳細閱讀全文，就可以學會這6道簡單易學的菜。
1.【菠菜熗炒雞蛋】
準備材料如下詳細、
菠菜，雞蛋，香蔥，蝦皮，食用油，食用鹽。
第1步、
我們清洗幹凈菠菜，在放入鍋中加入適量水，放入一點點鹽，煮制變綠色馬上撈，放入涼水中，冰下撈出備用。
第2步、
我們在把菠菜用刀切段，放入盤中備用，再打兩個雞蛋，朝著一個方向攪拌均勻，攪拌成雞蛋液。
第3步、
我們準備鍋，鍋裡放入食用油，油熱我們放入攪拌好的雞蛋液，煎制金黃，炒成塊，盛出備用即可。
第4步、
我們鍋裡在放入油，在放入蔥花，蝦皮，炒香之後我們放入切好的菠菜，翻炒均勻，我們在放入盤中炒好的雞蛋，放食用鹽，一起翻炒均勻就可以，最後盛出裝盤即可。
2.【紅燒茄子】
我們需要準備的食材如下詳細
茄子2根，淀粉，紅燒醬油，番茄醬，青紅辣椒，蒜末。
制作步驟如下詳細
第1步、
我們把準備好的茄子，去皮，表面用水淋濕，我們放入一定比例的淀粉，攪拌均勻，上面要達到裹上淀粉。
第2步、
我們鍋裡放入油，油溫7成熱，我們下入茄子油炸，炸制金黃，撈出來控油。
第3步、
我們準備碗，碗中放入淀粉一點，紅燒醬油適量，放入一定比例的水攪拌均勻，汁就調好瞭啊！
第4步、
鍋裡放入適量油，放入蒜末爆香，在放入青紅辣椒塊，在放入番茄醬，翻炒均勻，我們倒入湯汁煮開，在倒入油炸好的茄子，翻炒均勻，放入適量鹽調味，最後就可以出鍋裝盤瞭啊！
3.【魚香杏鮑菇】
我們需要準備的食材如下詳細
杏鮑菇，黑木耳，豆瓣醬，胡蘿卜，蒜末，生抽，香醋，白砂糖，
制作步驟如下詳細
第1步、
杏鮑菇清洗幹凈我們用手撕成長條，胡蘿卜清洗幹凈然後切絲，泡發的木耳切絲，各自放入盤中備用即可。
第2步、
我們準備鍋，鍋熱我們直接放入杏鮑菇翻炒，炒出杏鮑菇的水分，變軟我們盛出備用。
第3步、
在起鍋放入油，放入蒜末爆香，在放入豆瓣醬，翻炒出紅油，我們就可以放入胡蘿卜絲，翻炒變軟，在陸續放入黑木耳，杏鮑菇，一勺生抽，一點醋，一點糖，我們翻炒均勻就可以，炒熟就可以出鍋裝盤。
4.【幹煸四季豆】
我們需要準備的食材如下詳細
四季豆，冬菜，蝦米，肉末100克，薑末，蒜末，醬油，辣椒面，白糖，食用油，
制作步驟如下詳細閱讀
第1步、
我們清洗幹凈四季豆，放入油鍋中炸，炸到微微發黃即可，這樣四季豆更加香甜，撈出來控油備用。
第2步、
冬菜，蝦米，用溫水泡發，我們在切成末，備用，鍋裡放入油，油熱，我們放入蒜末，薑末，肉末，翻炒熟，我們在放醬油一點點，辣椒面，一起翻炒均勻。
第3步、
最後我們放入切好備用的冬菜末，在放入油炸好的四季豆，放入食用鹽，白砂糖調味，最後在翻炒熟，就可以出鍋裝盤。
5.【韭菜炒香幹】
我們需要準備的食材如下詳細
韭菜，香幹，紅辣椒絲，米酒，木耳，白砂糖，生抽，胡椒粉，食用鹽，
制作步驟如下詳細
第1步、
我們先把韭菜清洗幹凈，然後切段備用，在吧香幹也切成絲，紅辣椒切絲，木耳切絲，各自備用。
第2步、
我們準備鍋，鍋裡放入適量油，油熱我們放入切好的香幹，翻炒均勻，在將木耳也放入進來，一勺白砂糖，一碗清水，翻炒湯汁收幹。
第3步、
我們再放入一勺生抽，一點點胡椒粉，食用鹽，翻炒均勻，最後我們再倒入切好備用的韭菜段，和辣椒絲，在一起翻炒均勻，在放入一點點米酒，最後翻炒熟就可以出鍋裝盤瞭啊！
6.【素炒3鮮】
我們需要準備的食材如下詳細
黃花菜，幹香菇，泡發黑木耳，黃豆醬油，味精，食用鹽，白糖10克，植物油，麻油，淀粉，白砂糖。食用油。
制作步驟如下詳細閱讀全文末尾
第1步、
我們先把幹香菇，黃花菜，用溫水泡發，在清洗幹凈切好備用。黑木耳切絲也備用即可。
第2步、
炒鍋開火，放入植物油燒熱，將香菇、黃花菜、黑木耳放入稍炒後，放醬油、白糖再煸炒，然後加入湯，燒開後加味精，用淀粉水勾芡，淋上麻油即可以。
第3步、
最後我們翻炒均勻就可以出鍋裝盤瞭啊！
