羊肉蘿卜湯，營養滋補又好吃的湯羹_美食料理

阿凯搞笑视频

2023-05-12 14:04:43

羊肉蘿卜湯

快過年瞭，年夜飯的餐桌上少不瞭營養滋補又好吃的湯羹，今天分享一道羊肉蘿卜湯，冬吃蘿卜夏吃薑，冬天的蘿卜賽人參，羊肉性溫，適合冬季進補，羊肉和蘿卜搭配，相得益彰，營養豐富，湯汁鮮美，羊肉軟爛鮮香，蘿卜清甜，大人小孩都喜歡吃。

原料：羊肉、白蘿卜、蔥、薑、香菜、料酒、鹽、雞精。

做法步驟：

第1步、準備食材備用。

第2步、羊肉冷水下鍋，加入蔥薑，料酒去腥，煮出血沫。

第3步、然後撈出洗幹凈備用。

第4步、白蘿卜削皮切成滾刀塊。

第5步、起鍋燒油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入蔥薑炒香。

第6步、再加入羊排翻炒至微焦。

第7步、加入適量的開水大火煮開，轉小火燉20分鐘。

第8步、20分鐘後羊肉已經燉至白色，再加入白蘿卜繼續小火燉30分鐘。

第9步、燉制羊肉和白蘿卜都軟爛，再加入少許鹽調味。

第10步、加入適量雞精。

第11步、撒上蔥花和香菜即可出鍋。

第12步、一道冬季營養滋補的羊肉蘿卜湯就做好瞭。

第13步、成品圖！

第14步、成品圖！

第15步、成品圖！

小貼士：

燉湯之前先把羊排小火煎至微焦，這樣能夠很好的去除膻味。

來自美食天下邱邱的廚房日記的作品。