冬日進補正當時，送你這道香濃鮮美的滋補金湯，暖心又暖胃
冬天一來
人就很貪念暖呼呼的一鍋熱食
因為簡單又不費心
比如說燴菜、亂燉、火鍋等等
隻需把所有食材往鍋裡一丟
就能成就一鍋美味
吃瞭既營養健康
身體也能瞬間暖起來
幸福感爆棚
燴三鮮這道宴席上出現頻率較高的菜肴
要想在傢裡做出來其實也不難
食材有味使之出味
食材無味使之入味
你有想過用蔬菜做湯底
加入蔬菜、海鮮、堅果、大米
做出來的燴三鮮嗎？
用香甜粉糯的金瓜打成汁
配合熬制好的高湯做成湯底
既有鮮香味也有醇甜感
食材特別豐富
海鮮、蔬菜、堅果先燙軟
再進湯鍋中入味
最後放上一些炸得金黃的響米
燴三鮮的層次得到提升
這樣做出營養豐富的一鍋
光看顏色也能立馬吸引眼球
嘗一口肉鮮菜香
還帶有酥脆的口感
簡直就是一道鮮香具備
老少皆宜的大菜
蝦仁 10個
魷魚 1隻
碗豆 50g
菜心 8株
料酒 適量
蘆筍 100g
胡蘿卜 100g
鮮核桃仁 100g
泰香米飯 250g
【1】備菜
1.將胡蘿卜和蘆筍切丁、菜心切好備用。
2.將鮮核桃仁剝殼洗凈，豌豆備好。
【2】處理蝦
將蝦開背去蝦線後，去殼取出蝦仁。
【3】處理魷魚
將魷魚去皮，然後切花刀再切塊。
【4】醃制
將蝦仁、魷魚用鹽和料酒醃制。
【5】蒸瓜
金瓜切片後，上鍋蒸軟。
【6】打汁
將蒸好的金瓜攪拌成汁備用。
【7】炸響米
泰國香米泡水1小時後，下120攝氏度油鍋炸至金黃後出鍋備用。
【8】汆湯
將蝦仁，魷魚，胡蘿卜，豌豆，蘆筍、菜心、鮮核桃仁滾水汆燙備用。
【9】做湯底
鍋中加入高湯，再加入鹽、雞汁調味後，將金瓜汁倒入鍋中調色。
【10】下食材
鍋中加入汆湯好的蝦仁、魷魚、胡蘿卜、豌豆、蘆筍、鮮核桃仁煮入味。
【11】菜心擺盤
鍋中勾芡後，將湯汁倒入碗中，撒上響米，菜心圍邊即成。
用金瓜配合高湯來做湯底，不僅顏色好看，口感也很奇妙！高湯帶來瞭濃濃的鮮香感，金瓜帶來瞭醇醇的瓜甜香，光有湯汁就足夠美味瞭，加入蝦仁、魷魚、胡蘿卜丁、核桃仁等等，讓味更加豐富鮮美，更加營養健康！最後最讓人驚喜的就是，加上一點炸得金黃響米，吃起來酥酥脆脆的，超級滿足！
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黃金響米燴三鮮：“我長這個樣子！”
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