紅燜豬腳，比飯店還好吃_美食料理

豆宝育儿记

2023-05-12 14:05:46

紅燜豬腳，怎麼吃都不膩，是我老公最愛吃的一道菜哦～下面小編給大傢分享一下紅燜豬腳的做法。

1、購買豬腳的時候讓老板燒一下皮，這樣能有效去除豬腳上面的臟污，砍成小塊，回來我們自己再用都刮幹凈皮，清洗幹凈。

2、燒一鍋開水，放入豬腳去除血水，再用清水沖洗幹凈放入砂鍋備用，我們再用熱水泡一下茶樹菇用輔料

3、起鍋放一點底油，加冰糖炒糖色，待糖融化有起泡泡的時候，我們快速加入熱開水，攪拌均勻倒入我們剛剛準備好的豬腳

4、調好的糖色水要沒過豬腳，如果不夠我們可以加一點開水，加入調料，適量生抽，老抽，鹽，蠔油，再放入幾片薑，料酒，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘

5、加入之前浸泡好的茶樹菇，攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燜煮半個小時即可

6、出鍋時我們再加入點香菜點綴。

美滋滋的燜豬腳就做好啦，肥而不膩，非常入味，非常好吃呢～