紅棗淮山烏雞湯，大冬天的時候一碗暖暖的湯下肚，幸福感油然而生_美食料理

文人说历史

2023-05-12 14:05:47

冬天到瞭，相信很多人都需要補補身子，但要不是覺得燉雞湯很麻煩，不然就是很討厭過重的中藥味，今天和大傢分享一道溫補的雞湯，而且保證隻要會開火就能夠燉煮它，而且燉出來的雞湯香氣足夠又好喝~聽起來簡單到不可思議嗎？讓我們快點來看看這簡單又美味的雞湯吧~

食材：

雞（烏骨雞）1.5kg（1隻）

淮山40g（約一兩多）

紅棗4~5兩

枸杞半碗

當歸2~3片（可省）

參須少許（可省）

水1800ml

鹽少許

作法：

1.首先把雞肉洗凈，接著把所有材料放入鍋中（鹽除外），並開中火煮滾。

2.接著轉成小火繼續燉煮60分鐘，並在盛碗前加入鹽巴調味就完成瞭喔，是不是超簡單的呢。（過程中記得要將泡渣撈幹凈。

提示

1.雞湯的浮沫記得一定要撈除幹凈，這樣雞湯喝起來才會好喝喔。

2.藥材的部分可以依照自己喜好增減或替換。

3.當歸跟參須的味道可能對某些人來說比較重，所以可以依照喜好省略或是減少。

簡單的雞湯不但補身還有滿滿的紅棗香甜，你千萬別錯過瞭喔~

#冬日生活打卡季#