原標題：臘肉放瞭2年“黑成碳”，硬的刀都砍不動，泡10小時，切開驚艷瞭

馬上就要到的就是我們大傢最期待的——春節瞭。距離春節也已經不到十天瞭，現在全國各地各傢各戶應該都在為過年做著準備，而年貨當中非常重要的一個就是臘肉瞭。臘肉放瞭2年“黑成碳”，硬的刀都砍不動，泡10小時，切開驚艷瞭

全國很多地區，比如說是四川湖南江蘇地區都有著過年準備臘肉的習慣。在傢裡面自己做好臘肉，然後等過過年的時候就可以全傢人一起享受瞭，這也是多年以來的一個傳統。但是臘肉呢，也有分好吃和不好吃，以及新不新鮮。現在大傢的經濟狀況變化，對於吃也是比較挑剔的，在很多人看來，新鮮醃制好的臘肉比起放久瞭的臘肉更加的美味。而網上下的網友們也曬出瞭自己傢裡準備好的美味臘肉。

有一個網友的臘肉以特別的顏色和外貌奪得瞭很多人的目光。這個網友曬出來的是他們傢據說已經存放瞭兩年的臘肉瞭，這個臘肉的外表已經呈現漆黑色瞭，看起來相當的恐怖。這樣的臘肉還能夠吃嗎？這也是很多人心中的疑問。

要知道現在大部分地區的人醃制臘肉都是新鮮做好新鮮吃的，很少會儲存，因為現在生活條件好瞭，不需要省著那一點吃，還有就是新鮮的臘肉比較鮮嫩。像是剛剛說的那種陳年老臘肉，不僅是外表已經發黑瞭，而且肉質已經變硬，就算是拿刀就砍也很難掰下一塊。真的是相當厲害瞭。

不過這個網友後來也進行瞭解答，這樣的老臘肉當然是還可以吃的，而且味道比起那些新鮮做好的更香，因為時間比較久，吃起來更有嚼勁。那麼這樣的老臘肉要怎麼吃呢？其實很簡單，隻要將它放進熱水裡面浸泡約10小時的話，這個臘肉就會變軟，方便大傢用刀切。

而切開以後，大傢會發現雖然外面黑漆漆的，但是裡面的臘肉看起來相當的新鮮，而且很香。然後再用上各種各樣的食材進行炒制，做出來的菜肴那是全傢人爭著搶著要去吃的，別提有多美味瞭。怎麼吃都是不過癮的。

這樣子的臘肉應該一般人是很少見的吧，而且這種臘肉最好是和辣椒相搭配，那叫做一個香氣撲鼻，讓人吃瞭就停不下來。其實臘肉要是保存的好，放上兩年是不會壞掉的，當然這中間是需要一些工藝的。在以前大傢生活比較貧困的時候，臘肉放上好幾年慢慢吃也是正常的。而且時間越長，臘肉也是越香的。有喜歡吃臘肉的小夥伴也可以學起來，試試看這種老臘肉！