老公廚藝差，去瞭趟廣東朋友傢回來做蝦吃，大傢都對他刮目相看_美食料理

老公廚藝差，去瞭趟廣東朋友傢回來做蝦吃，大傢都對他刮目相看

镜子说历史

2023-05-12 14:09:53

大傢好，在這秋日的早上又和大傢見面，我非常開心。近段早晚溫差比較大，提醒大傢及時增添衣物。秋季是食補的好時候，提起蝦，大傢都知道它的營養價值很高，並且肉質松軟，比較好消化，特別是對身體虛弱或者病後需要調養的人來說，蝦是比較好的食物。尤其是小孩子對蝦特別鐘情，我傢的孩子就特別愛吃，每次去外面吃飯，蝦是必點的菜。但是為什麼外面做蝦的味道那麼好吃，自己在傢做的蝦腥味十足，根本做不出飯店的鮮香味道。就提最簡單的做法，蒸蝦來說，很難去除它的腥味，於是我像許多人一樣每次做蝦，去買好多調味料，比如像薑啊，五香粉啊，能放多我就盡量放多，但往往結果很失望，腥味沒完全去除，做出的的蝦的味道很遭兒子的白眼，我很鬱悶。

可是自從老公去瞭趟廣東的朋友傢，不怎麼會做飯的他回來給我們露瞭一手後，全傢人對他都刮目相看，兒子大呼，爸爸做的蝦和飯店的味道一樣好吃，以後咱們傢再一次做蝦就包給爸爸做瞭，媽媽做的太難吃。我聽後也是非常驚奇，於是就詢問老公你怎麼會把蝦做出的這麼美味。

原來老公在廣東的朋友傢吃瞭一盤蒸蝦後，感覺做出的味道鮮美，一點腥味都嘗不出來，於是就詢問瞭朋友的做法，回到傢中下廚嘗試一番後，果然效果不錯。原來老公是這樣做蝦的，他選瞭我們平時很常見的一種香料，紫蘇葉，紫蘇葉在南方做菜中經常用到，但對於我們北方人來說，做傢常便飯用的卻不多。老公說，在南方做海鮮經常會用到紫蘇葉，因為紫蘇能去除海鮮的腥味，中和海鮮的寒涼。

老公做的蒸蝦，和我們平時蒸蝦的步驟一模一樣，隻是多瞭這個步驟，把大蒜去皮切成蒜末，紫蘇葉洗幹凈切碎，把紫蘇、蒜末、油、鹽倒入蝦裡拌勻就可以上鍋蒸。這樣做出的味道，不但沒有腥味，而且鮮香味十足，大傢快來試一試吧。

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