老一輩“最愛”的下酒菜，現如今卻被人冷落，90後：吃多瞭不好
老一輩“最愛”的下酒菜，現如今卻被人冷落，90後:吃多瞭不好。哈嘍，大傢好。我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
說到下酒菜，相信每個愛喝酒的朋友都有自己喜歡菜譜吧！尤其是對於中老年的老酒鬼朋友來說，下酒菜可以說是吃瞭20多年的美食瞭。小時候的90後總會圍到桌子旁邊啃個雞腿吃，現如今的90也有瞭自己的酒場。而且很多九零後的孩子都會打醬油瞭，有沒有感覺時間過得特別快呢？
曾經是老一輩人最愛的下酒菜，如今卻被很多年輕人冷落瞭。尤其是九零後說老一輩人的下酒菜吃多瞭不好。那麼為啥90後會這樣說呢？一起來跟著本篇文章學習一下吧。老一輩人的下酒菜真的不健康嗎？喜歡喝酒的朋友，一起來看看吧。
NO.1黃瓜拌豬耳
隻要傢裡來瞭客人，那麼桌上必不可少的就是黃瓜拌豬耳這道菜啦。黃瓜拍散切段，一個整豬耳朵將其切成細絲，兩種材料放在一起，放點醬油和陳醋，傢裡有條件的再放點蔥絲，直接翻拌均勻就可以當做一道下酒硬菜啦！這一道下酒硬菜可以說是老酒鬼的經典菜啦！不知道大傢認為這道菜健康嗎？
NO.2油炸花生米
即使傢裡的條件再差，隻要桌上有酒席那麼第二道離不開的下酒菜就是油炸花生米啦！油炸花生米的做法特別簡單，隻需要把洗幹凈的花生米晾幹水分。涼油下鍋油炸三分鐘，三分鐘後立即撈出。在上面撒上少許的精鹽，再滴幾滴白酒翻拌均勻就可以上桌啦。
油炸花生米，這道菜可以說是全國老酒鬼喜愛的菜，但現在的年輕人都把油炸花生米換成瞭水煮花生米。大概是因為年輕人認為油炸花生米裡面含有較多的食用油，吃多瞭容易長胖。所以就被90後所冷落啦。
NO.3鹵豬肝
很多老一輩人都會切一盤新鮮的鹵豬肝吃。每次喝酒的時候來一盤鹵豬肝，然後再喝一口小白酒，真的是可以喝到天亮。現在的年輕人之所以冷落這道菜，大概是因為豬肝屬於豬肉身上的代謝器官，吃起來苦不拉幾的，口感不好的原因，所以就被年輕人冷落啦。
NO.4涼拌咸菜
老一輩人最愛的四道下酒菜之一就是涼拌咸菜啦！涼拌咸菜指的就是自己傢醃制的疙瘩咸菜，醃制好的疙瘩咸菜我們放在清水中清洗一到兩遍。然後再控幹水分切成細絲。準備兩根大蔥切成長長的細絲，然後再把咸菜和蔥絲放在一起，放入兩勺陳醋幾滴香油，直接翻拌均勻就可以出鍋裝盤啦。
老酒鬼隻要有瞭涼拌咸菜這道下酒菜，真的是可以喝上一整天。不過年輕人很用這道菜當作下酒菜啦！大概是因為咸菜裡面含有豐富的亞硝酸鹽，吃多瞭沒有好處的原因，所以就被人冷落啦。