老公用此方法做鴨肉，油而不膩，軟爛入味，還沒有腥味，特香
老公用此方法做鴨肉，油而不膩，軟爛入味，還沒有腥味，特香
傢裡還有2隻鴨子，而我對鴨肉一點都不感興趣，好幾年不吃都不饞它。因為我總覺得鴨肉吃以來有一股腥味，並且口感也不怎麼好。有時候我自己心想怎麼不發2隻雞呢，我還是比較喜歡吃雞肉的，隻是空想而已，一直以來都是發的鴨子肉，而且還是生的。
因為老公知道我不喜歡吃鴨子，所以特地說這次的鴨肉由它親自做給我們吃。這麼多年以來鴨肉在我傢一直以來都是煮一下再挑個料汁蘸著吃，老公說這次換種做法，做個不一樣的鴨肉。匆匆忙忙到廚房忙活起來，我們大傢都在外面期待著。一會老公就把做好的鴨肉端出來瞭，一向不吃鴨肉的我聞著就很香，外表看上去也非常有食欲，心中突然有種想吃的沖動，而我再看看旁邊的傢人們都已經流口水瞭。於是拿起筷子吃起來，別說，還真的挺好吃，油而不膩，軟爛入味，並且還一點腥味都沒有，特別好吃。
傢人也都說好吃，一邊吃著一邊誇老公做的好吃，並且還說以後的鴨肉就這樣做。還問老公是怎麼做的這麼好吃，老公說很簡單，鍋內一煮，出鍋油而不膩，軟爛入味，還沒有一點腥味。接下來我把做法給大傢寫出來，快過年瞭，也買2隻鴨做一下，年夜飯的時候露一手。非常不錯，味道很好。喜歡此做法的朋友做一下吧！老公發瞭2隻鴨，簡單一煮，傢人直流口水，不吃鴨肉的我也覺得香。
【食材】：鴨肉，生薑，小蔥，1碗生抽，1碗啤酒，1小半碗白醋，1塊紅糖等。
【制作方法】
1、首先把鴨肉清洗幹凈，生薑拍開，鍋熱以後把鴨肉放進去，把鴨肉煎至出油，煎出油之後放入薑，小蔥，繼續煎至一下，再把鴨子撈出來，把蔥夾出來。
2、鍋內的薑不要動，倒入2碗清水，1碗生抽，1碗啤酒，1小半碗白醋，1塊紅糖，大火把水燒開，水開後再煮5分鐘左右，讓紅糖融化。
3、紅糖融化後放入鴨子，蓋上蓋子，大火燒開後，轉中小火煮半小時，煮的過程中打開蓋子翻一下面，讓它更好的入味。每隔10分鐘翻一次面，蓋上蓋子繼續再煮，再翻第二次面，蓋上蓋子繼續再煮，大約10分鐘。
4、時間差不多以後打開，大火收汁，用勺子把湯汁也要不停的往鴨子身上澆，湯汁收的差不多以後就可以瞭，關火出鍋，之後再把它剁成塊，放入盤中，淋上一些醬汁，一道鴨子就做好瞭，非常的香。
小貼士：
1、我們把鴨子放在鍋內煎一下的目的就是為瞭使鴨子吃起來不油膩，並且沒有腥味。
2、煮鴨子的過程中中途也要翻面2次，並且用勺子不停的把湯汁澆在鴨身上面，這樣會使鴨子入味均勻。
老公用此方法做鴨肉，油而不膩，軟爛入味，還沒有腥味，特香。還沒出鍋傢人們就流口水瞭，都一致給好評。如果您也喜歡此做法，就試試吧！真的非常好。