推薦幾種好吃的西蘭花做法，西蘭花營養大補_美食料理

无限的美味

2023-05-12 14:12:13

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它不僅味道鮮美，營養價值也很高，並具有抗癌的功效，因此多吃西蘭花對我們身體還是很有好處的。

西蘭花炒蝦仁

材料

西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽。

做法

1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

2、接著將化凍洗凈後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃制十分鐘，使蝦仁更滑嫩。

3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝幹。

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽。

5、最後淀粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。

小訣竅

如果沒有凍蝦，可將鮮蝦冰凍冷藏後更容易將蝦殼去除。

蒜蓉西蘭花

材料

西蘭花1隻、大蒜適量、鹽。

做法

1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

5、倒入西蘭花，翻炒一下。

6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

小訣竅

1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。

2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味。

涼拌西蘭花

材料

西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳。

做法

1、西蘭花焯水，冰水冰涼。

2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可，喜歡木耳，所以無處不在。