胡蘿卜土豆燒排骨，軟爛入味，香而不膩
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2023-05-12 14:43:47
胡蘿卜土豆燒排骨By琪_feXjZ8E2
原料：排骨、土豆、胡蘿卜、薑片、油、醬油、糖、鹽。
做法步驟：
第1步、排骨用面粉，鹽抓洗幹凈，用廚房紙吸去水分。
第2步、胡蘿卜，土豆。
第3步、薑片，紅蔥頭。
第4步、將胡蘿卜，土豆切滾刀塊。
第5步、熱鍋放油，將胡蘿卜，土豆塊炒一會兒，這樣炒是給土豆定型，等下燒的時候不會爛至變型。
第6步、大約炒個兩三分鐘即可。
第7步、盛出備用。
第8步、鍋中還有些底油，所以不用再放油，我用的不粘鍋所以不需太多的油，更健康，放排骨下去煎制。
第9步、煎一會兒翻面繼續煎，排骨兩面稍微有點焦黃，肉香味也出來瞭。
第10步、將薑片，紅蔥頭放入炒出香味。
第11步、然後放入金蘭醬油，糖
第12步、大火燒開，讓排骨均勻上色。
第13步、然後放入開水，開水，開水，重要的事情說三遍。
第14步、大火燒開。
第15步、蓋上蓋子，轉小火燒45分鐘左右，以各人喜歡的軟爛程度。
第16步、排骨燒30分鐘後將土豆胡蘿卜塊放入繼續燒煮，調少許鹽改中火煮15分鐘。
第17步、時間到瞭，大火稍微收下汁即可，不需要收得太幹哦，有些湯汁更美味的。
第18步、裝盤，品嘗品嘗。
第19步、成品圖。
第20步、成品圖。
來自美食天下琪_feXjZ8E2的作品。
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