肥牛原味軟餅卷，早餐來一個，元氣一整天_美食料理

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2023-05-12 14:44:24

肥牛原味軟餅卷

ByMeggy跳舞的蘋果

3分鐘烙出一張軟餅，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、營養豐富的早餐餅就做好瞭。前後用不瞭20分鐘，如果不用刻意拍照曬圈，邊做邊吃，早餐做完，也吃得差不多瞭，精神抖擻地上班、上學去吧！青蒜肥牛可以換成自己喜歡的快手小炒，比如肉絲炒辣椒，雞蛋炒大蔥，或者直接炒雞蛋也很OK。

原料：中筋面粉、肥牛片、青蒜、涼水、油、鹽、醬油。

做法步驟：

第1步、面粉、涼水、肥牛片、青蒜準備好。

第2步、面粉中逐量倒入涼水，用勺子混合成稀糊狀，舀起來能快速垂落。

第3步、青蒜切小段；上述前3步可以提前在頭天晚上處理好。

第4步、炒鍋加熱，倒少許油，加熱至4、5成熱時，將肥牛片入鍋中，用筷子迅速劃散。

第5步、肉片變色後，馬上將青蒜段倒入鍋中翻炒。

第6步、依次撒鹽、倒醬油，混合均勻即出鍋。

第7步、青蒜炒肥牛，3分鐘搞定，倍兒香。

第8步、鍋用廚房紙擦凈，微微加熱，無需一滴油，將適量面糊倒入鍋中，端起鍋，使面糊均勻佈滿鍋底，重新放在爐上加熱。

第9步、1分鐘左右翻面烙。

第10步、再次翻面，顏色變白，有明顯烙痕可出鍋；米技爐有1-9檔均勻加熱，可在7-9檔之間調換一下，3分鐘烙一張很輕松。

第11步、想要餅皮再筋道些，多花一分鐘繼續烙，面糊軟餅居然也能鼓起大泡，形成小分層。

第12步、做完一張就卷青蒜肥牛吃，一點不耽誤；或者如我這樣，20分鐘內全搞定，擺拍一下曬個圈，收獲美食還有各種贊，心情怪美的！

小貼士：

1. 面糊可稀一點，便於在鍋底均勻流動，隻是餅熟瞭之後會比濃稠面糊制作的小一些；2. 頭天晚上將材料準備好，第二天拿起來就用，非常省時省事，能省10分鐘左右。

來自美食天下Meggy跳舞的蘋果的作品。