老話說：“秋後一碗湯，身體更健康”，“一碗湯”指什麼，怎麼做
南吃米北吃面，在北方主要以面食為主，面也可以做出來很多種美食，疙瘩湯就是其中的一種。喝上一碗簡直也很舒服，它可以起到解除饑餓的效果，還可以起到健脾養胃，促進新陳代謝的作用，割的湯容易消化，湯中含有豐富的蛋白質，碳水化合物有助於身體健康，增強體質。今天給大傢分享疙瘩湯的4種做法，有喜歡的朋友可以學起來喲。
一山藥疙瘩湯
主要食材：山藥，面粉，番茄，青菜，雞蛋，肉腸。
做法
（1）山藥去皮清洗幹凈，先切成段再切成條，最後再切成碎，和面粉一起攪拌成面疙瘩備用。
（2）番茄清洗幹凈劃十字刀，鍋中燒開水，淋在番茄上面去皮，然後把番茄切成小塊。
（3）青菜清洗幹凈，切成碎，肉腸切成肉粒。
（4）鍋中倒油，油熱後放入蔥花爆香，再倒入番茄炒出汁，再放入肉腸翻炒均勻。最後再加入適量的清水煮開後，下入面疙瘩2~3分鐘左右，再淋入蛋液再加入青菜碎，最後再加鹽，雞精，生抽，蠔油攪拌均勻，調味即可。
二韭菜疙瘩湯
主要食材：韭菜，番茄，面粉，鹽，雞精。
做法
（1）韭菜清洗幹凈，把韭菜切成韭菜碎放入盆中，再打入兩個雞蛋加入鹽，十三香攪拌均勻，再加入面粉攪拌成絮狀。
（2）切兩個番茄切成丁，倒入碗裡備用。
（3）鍋中倒油，放入蔥花爆香，再倒入番茄丁，最後再加入清水。
（4）煮開後，再下入韭菜丸子煮熟放入鹽，香油調味即可。
三青豆疙瘩湯
主要食材：面粉，香菇，玉米，胡蘿卜，豌豆，蝦仁
做法
（1）胡蘿卜去皮清洗幹凈，切成胡蘿卜丁，香菇清洗幹凈切成香片。
（2）面粉倒入盆中，加入清水攪拌成小疙瘩。
（3）鍋中倒油，油熱後倒入蝦仁翻炒至變色，再倒入香菇，玉米粒，胡蘿卜翻炒均勻出香味。
（4）最後再加入沒過食材的清水，水開後，再倒入面疙瘩，鹽，雞精，生抽，蠔油攪拌均勻，煮熟即可出鍋。
四傢常疙瘩湯
主要食材：面粉，西紅柿，雞蛋，小白瓜。
做法
（1）西紅柿清洗幹凈切成丁，蔥薑蒜切成碎。
（2）面粉倒入碗中，多次少量的加水，用筷子攪拌成碎狀備用。
（3）鍋中倒油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，再放入西紅柿，生抽，鹽，加入清水。
（4）水開後倒入面疙瘩，快熟的時候再淋入蛋液，放入小白菜，煮熟即可出鍋。
