大廚老媽：水煮荷包蛋時，牢記這2點，出鍋後完整不散花_美食料理

幽默嘻哈馆

2023-05-13 10:59:19

【水煮荷包蛋的傢常做法】

第一步、首先準備一個碗，將雞蛋打入碗中，然後把鍋洗幹凈，加入適量清水，用大火燒熱，當鍋中的水冒煙，還沒有沸騰的狀態時，就加入2滴白醋，這樣可以加速蛋白質的凝固，不會讓雞蛋散。

第二步、加入白醋之後，就把碗中的雞蛋順著鍋邊倒進去，稍微的翻動一下就可以關火瞭，然後利用鍋中的餘溫將雞蛋煮熟，而且一定要註意雞蛋下鍋時，不能是沸騰的狀態，不然會導致雞蛋散花，大概將雞蛋煮3~5分鐘的時間就可以出鍋瞭。

以上就是水煮荷包蛋的方法，根據老媽的說法，在制作的時候，一定要註意兩點，第一點是往鍋中加入幾滴白醋，加速蛋白質的凝固，這樣就不容易散瞭，第二點就是雞蛋要打入碗中，然後順著鍋邊倒進去，這樣煮出來的荷包蛋就非常的完整，大傢瞭解瞭嗎？