73歲奶奶炒雞肉，不用水不用料，隻需這樣做，肉質香軟入味！
像风筝的梦想
2023-05-13 10:59:35
還記得小時候最喜歡吃的就是奶奶做的炒雞塊，因為傢裡面的土雞數量比較多，所以一般逢年過節的時候，奶奶都會制作一大盆炒雞塊，這樣一傢人圍著一起，吃起來超級過癮，工作後也會從傢裡帶一些雞肉回來自己炒著吃，不過自己炒的總是沒有奶奶炒的好吃，後面不得打電話詢問瞭奶奶炒雞肉的秘訣，沒想到炒出來的味道卻如此不同，下面就給大傢分享下奶奶炒雞肉的方法。
第1步，首先將買回來的雞肉清洗幹凈，再用刀將其剁成小塊，如果裡面有雞腸，雞胗的話，記得別丟掉，這樣和雞肉一起炒著吃味道更好，再把切好的雞肉放到碗中，往裡面加入少許的食鹽，料酒，生抽，用筷子將其攪拌均勻，大概醃制15分鐘。
第2步，接著把生薑洗凈切絲，青椒洗凈切塊，幹辣椒洗凈從中切斷備用，然後往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到5成熱的時候，下入生薑，辣椒和大蒜片炒出香味，再把醃制好的雞肉放到鍋中，大火進行翻炒，炒至雞肉表面變得微焦即可。
第3步，然後往鍋中倒入適量的醬油進行上色，把清洗好的雞胗和雞腸也一同放入進去，翻炒幾下後，往裡面倒入一瓶啤酒，先用大火將其燒開，再轉小火蓋上蓋子，大概燉煮20分鐘左右，最後在出鍋的時候，撒入少許的蔥花增香，這樣一道美味的炒雞肉就制作完成瞭。
以上就是73歲奶奶炒雞肉的方法，既不用清水也不用香料，隻需按照以上的方法這樣做，雞肉炒出來又香又軟，還超級入味，對於喜歡吃雞肉的朋友，不妨按照以上的方法在傢試一試哦！
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