開展職業技能培訓點亮餐飲“夜經濟”_美食料理

開展職業技能培訓點亮餐飲“夜經濟”

搜狐城市-巴音郭楞

2023-05-13 11:22:52

（通訊員：阿曼江·阿力甫）為提高夜市商戶的烹飪水平，推動夜市經濟繁榮發展，近日，且末縣技工學校開設餐飲夜市培訓班，全縣60餘名學生參加培訓。

5月11日，記者在且末縣技工學校烹飪培訓現場看到，學員們正在認真聆聽老師的講解。授課老師針對選材、調味、火候等，對每道菜的做法進行詳細講解，力求細致入微、面面俱到，同時搭配餐飲禮儀等授課內容，使學員在提高烹飪技能的同時，通過優良的服務留住更多“回頭客”。學員們積極討論烹飪過程中容易出現的各種問題，現場學習氛圍十分濃厚。

且末縣技工學校中式烹調班學員古麗米熱·托合提說：“我參加中式烹調培訓兩次瞭，第二次已經培訓27天瞭，我學會瞭很多種涼菜、熱菜的烹飪方法，還學會瞭夜市流行的很多菜品，結業後我要去玉都夜市租一個攤位，把學到的技能利用起來，提高傢庭收入。”

據瞭解，此次培訓共40天，主要針對夜市商戶及“準商戶”開設，培訓采用“理論學習+實踐操作+現場指導”模式進行。通過此次培訓，讓學員學習烹制“舌尖上的美食”，掌握烹飪技巧，瞭解各種食材制作方法，拓寬夜市經營品種及范圍，促進產教融合，助力且末縣經濟高質量發展。

且末縣技工學校技能老師帕爾哈提·外力說：“我們采取‘理論+實操’的方式進行教學，每節理論課結束後就對理論學習內容進行實操，這種教學方式更有助於學員對技能的掌握。這期培訓，我們主要對夜市流行的一些菜品進行瞭培訓，夜市經營成本低、利潤高，很適合學員去創業。 ”

一堂堂生動實用的培訓課，不隻是為學員們帶來瞭致富技能，更是激發瞭他們就業創業的內生動力，是實實在在的致富寶典。今年以來，且末縣已組織開展就業技能培訓6期，有效提升瞭參訓人員的就業創業能力。

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