皮蛋瘦肉粥的不同做法，粥香味美，清涼爽口！！_美食料理

舌尖上的美味吃货

2023-05-13 11:23:33

皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方性傳統的著名小吃。皮蛋瘦肉粥含有豐富的營養，以香醇的大米為主料，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，也是一道具有美食特色的美食小吃。下面小編給大傢介紹幾種不同皮蛋瘦肉粥的制作方法，喜歡吃的朋友快來看看喲~

第一種：皮蛋瘦肉粥

材料：

皮蛋、肉絲、鹽、香油、大米、雞精、蔥花。

制作方法：

1.皮蛋切塊，肉絲加鹽，香油攪拌醃制10分鐘。

2.將大米洗幹凈，加鹽，香油泡10分鐘即可。

3.肉絲下熱油鍋過一下，至變色在撈出控油。

4.將水煮開，下米煮滾後改為小火，在加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5.煮約50分鐘後，放入剩下的皮蛋塊和蔥花，在用微火煮10分鐘即可食用。

第二種：香菇皮蛋瘦肉粥

食材：

香菇、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。

制作方法：

1.香菇皮蛋肉絲切好。

2.鍋裡加入一碗米倒入適量的水大火煮開，轉小火煮半個小時，喜歡米燉煮的酥軟一點。

3.在加入香菇肉絲。

4.加點鹽調味，胡椒粉。

5.最後加入皮蛋在煮5分鐘，出鍋前撒點蔥花。

第三種：皮蛋瘦肉花生粥

食材：

豬肉、白粥、皮蛋、蔥、薑、花生、油、鹽兩、醬油、生粉。

制作方法：

1.豬肉切薄皮，放油，醬油，鹽，醃制。

2.花生剝好。

3.煮好的白粥加熱至沸騰，加薑絲，加花生。

4.加肉，不要攪動就讓它這樣煮才會嫩。

5.加皮蛋，五六分鐘後攪動，加油。

6.加兩小勺鹽，加蔥花，三四分鐘後就可以食用啦。

喜歡吃小編給大傢分享的這幾種皮蛋瘦肉粥的朋友，趕緊收藏起來喲~