老板！今天不炒魷魚，我們白灼魷魚_美食料理

索食索想

2023-05-13 11:26:25

無需過多的調味，也沒有繁瑣的料理過程，吃的就是原汁原味的鮮！

白灼，是魷魚原汁原味的吃法，這樣做的魷魚，一點腥味都沒有，又鮮又嫩，特別好吃。

鮮嫩好吃，非常贊！想不到有一天我一個不吃海鮮的內陸旱鴨子，處理起海鮮來也能老道得不得瞭！

菜市場買回的魷魚白灼就鮮掉眉毛！

白灼魷魚用料：

魷魚 1隻

豆芽 100克

韭菜 50克

薑 1塊

蔥 1根

醬油 1勺

做法

[1] 豆芽摘去根部，韭菜切長段，薑切絲，蔥切蔥花。

[2] 將魷魚處理幹凈，撕掉魷魚皮，切成十字花刀。

[3] 將魷魚切長條。

[4] 水開後，加1勺鹽、1勺油，倒入豆芽、韭菜，煮熟撈出裝盤。

[5] 水開後，下薑絲，倒入魷魚，焯水1分鐘左右，撈出瀝幹水分。

* 魷魚容易熟透，不能煮太久瞭，煮太久口感會變硬瞭。

[6] 魷魚裝盤，撒上蔥花，淋上1勺醬油，澆上1勺熱油。

鮮嫩多汁，美味可口的白灼魷魚上桌啦。

轉載於《下廚房》