誰說在傢做小龍蝦費勁啦？_美食料理

真实的美

2023-05-13 12:03:10

小龍蝦的價格，貌似越來越貴。168/斤，也不是啥新鮮事兒瞭。其實現在正值小龍蝦的新鮮上市，所以價格也會逐漸親民。所以這個時候，不妨自己去市場，因為目前來說，40塊錢，就能買到一斤相對較大的小龍蝦瞭。

如何選擇新鮮小龍蝦

挑小龍蝦看兩白：腹部白，腮白。

看肚子硬不硬，好的小龍蝦肚子特別結實，不好的肚子發軟是半肉蝦。而且質量好的小龍蝦炒好之後顏色是很好看的，鮮紅，肉是一絲一絲的。

傢庭版醬香小龍蝦的制作，其實主要還是在醬料上。豆瓣醬150克、糖15克、適量水翻炒。

在此之前，還需要把小龍蝦用刷子刷幹凈，然後用料酒和醋先去腥，再中火慢炸至7分熟，用醬料翻炒即可。

如果嫌麻煩，還可以直接購買麻辣燙或麻辣火鍋底料，做出麻辣小龍蝦。

關於健康吃小龍蝦

最近新聞中就有報道，二斤小龍蝦的熱量相當於跑個半程馬拉松，也即是慢跑2個小時，或是健步走5個小時，才能消耗掉二斤小龍蝦的熱量。這是因為，小龍蝦其實本身的熱量並不高，但其烹飪方法太過高鹽、高油、高糖、高調味，所以會令其熱量倍增。

專傢建議：小龍蝦的攝入不應該超過5隻。