中國品牌日上的廣東味：預制菜搭智能烹飪，一鍵享受大廚美味
5月10日至14日，2023年中國品牌日活動在上海世博展覽館舉行。今年，廣東展館以“粵創粵新·品譽世界”為主題，98傢廣東品牌企業通過線上線下形式與觀眾見面。南都記者註意到，此次共有8傢預制菜企業亮相廣東展館“粵品美”展區，聯合格蘭仕打造“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，將廣東美食帶到展會現場。
廣東展館“粵品美”展區。
素有“食在廣州第一傢”美譽的中華老字號廣州酒傢此次帶來瞭豉汁排骨、粵式蝦餃、燒麥等速凍點心、預制菜等產品，搭配格蘭仕智能預制菜微波爐，讓用戶能夠一鍵享受大廚美味。
格蘭仕負責人向南都記者介紹，這款微波爐搭載智能掃碼感應區與智慧觸屏，通過掃碼自動識別預制菜包裝上的條形碼信息，包括品牌、菜品種類、分量等，並自動匹配相應烹飪時間與火力。微波爐內置的專業菜單，每道菜品經過上萬次測試驗證，搭配專屬火力，高度還原菜品原本口感。
同時，格蘭仕配套預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案，預制菜微波爐後臺同時支持預制菜生態合作夥伴輸入烹飪程序，不斷優化及更新菜品加熱程序，真正實現遠程控制與信息共享。
恒興集團此次帶來的預制菜品。
紮根湛江的預制菜龍頭企業國聯水產和恒興集團也帶著主打預制菜品來到現場。近年來，湛江充分運用水產資源優勢，大力推動預制菜產業發展，打造“中國水產預制菜之都”，湧現出一批水產名企名品。
恒興集團負責人告訴南都記者，湛江有著得天獨厚的海產資源，其中以蝦、金鯧魚、黑魚等最為出名。恒興集團以水產品研發、養殖、加工、銷售為一體，形成全產業鏈資源。值得一提的是，在水產養殖環節，恒興集團引進數字漁業，運用物聯網設備，實現養殖過程、生產加工環節全程可溯源，大大提升養殖效率。
目前，恒興集團現已開發出200多款預制菜及冷凍水產食品，產品暢銷全國及美國、加拿大、英國等全球20多個國傢和地區。未來，恒興集團將加大對水產品的研發投入和食品轉化力度，致力於為廣大消費者提供從“塘頭到餐桌”，安全、營養、美味的水產食品。
采寫/攝影：南都記者 翁安琪 發自上海