“50後”說吃：豬菜也曾是美食（附圖）
面對北京啟動“餐飲浪費專項治理行動”，作為一名“50後”心潮翻滾、感慨系之。多年以來，本人對於今天人們的不少做法實在看不慣；尤其，每當看到飯館裡一些人為顯擺有錢、闊綽、慷慨等，任意點超量的飯菜，最後因吃不完也不打包而白白扔掉；同時，看到垃圾桶中整個的饅頭、包子，整塊的點心和整袋的食品，就氣不打一處來。這純粹是敗傢子們在造孽！
上世紀50年代末60年代初，由於我國遭受三年自然災害等原因，餓肚子的滋味令如今古稀之人難以忘懷：當時，我傢住在左安門外八裡河工廠宿舍，每逢節假日，人們就去東南方向的農村挖野菜，什麼蒲公英、麻仁菜（馬齒筧）、水芹菜、苣蕒菜、野苜蓿，以及柳樹芽、榆樹錢兒和葉子等喂豬、喂兔子的野菜統統采回，摻上棒子面（玉米面）蒸菜窩頭、熬菜粥吃。冬天更慘，隻有去撿農民收大白菜扔在地裡的幹菜葉子，弄不到就找到農民傢裡求買。記得鄰傢母親曾煮好一鍋準備蒸菜窩頭的幹菜葉，竟然被自傢的幾個孩子一葉一葉地“白嘴”吃掉......。
由於糧食定量又減少，男孩子多的傢庭尤其困難。每天須按定量做飯，即使吃菜窩頭也要分成份兒吃，不然就堅持不到月底。那時，解餓的方法大致有三：第一，睡覺躲餓；第二，喝水充饑；第三，減少體育鍛煉，當然也沒精神活動。由於缺少營養不少人出現浮腫，小腿迎門骨處用手一按一個坑。當時，用熬黃豆水喝治浮腫是普遍療法......。這些如果不親眼所見，很難讓人相信。
我國自古就有“民以食為天”、“人是鐵、飯是鋼”的說法。說明糧食是人們生命依靠之一。同時，我國元末明初軍事傢、文學傢、明代開國元勛朱升對朱元璋“高打墻、廣積糧、緩稱王”的建議，及“兵馬未動、糧草先行”的古訓。包括如今《俄烏戰爭引發糧食危機，美國在敘利亞縱兵搶糧，40車糧食偷運出境》等事實，足以證明糧食是極其重要的戰略物資。為此，早在1959年4月29日，毛爺爺在《給六級幹部的一封信》中強調：“要十分抓緊，按人定量，忙時多吃，閑時少吃，忙時吃幹，閑時半幹半稀，雜以番薯、青菜、蘿卜、瓜豆、芋頭之類。”
其實，自古珍惜糧食就是一個美德，是一種社會文明。千百年來，我國唐.李紳的《憫農》“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”可以說是傢喻戶曉、婦孺皆知。“50後”上小學曾接受珍惜糧食的教育，音樂課上教唱《小小一粒米》，即：“小小一粒米，種種不容易，粒粒不掉地，統統裝肚裡......。”因此，近年來，開展的“光盤行動”、“剩餐打包”，不僅僅是節約幾粒糧食的問題，而且是關系到立德樹人、兩個文明建設，乃至國傢安全、民族未來的重大問題。
至此，很多有思想、有見地、有社會責任感的網友可能提出這樣的疑問：為什麼我國有這麼深刻、豐富的珍惜糧食的教材和缺少糧食的教訓，而今天的人們居然會出現帖子開頭的痛心行為呢？一個極其重要的原因，就是我們的學校教育把“說”與“做”嚴重脫節；我們的宣傳，把“拉動內需”與社會主義兩個文明建設和國傢長遠的戰略保障脫節。
今年，北京啟動“餐飲浪費專項治理行動”，非常及時！非常必要！非常有意義！願全體市民積極投入其中，身體力行、從我做起！最後，把偉大的革命導師列寧的著名教導獻給各位：“忘記過去，就意味著背叛。”
