炎炎夏日，寧可不吃肉，也要吃這“夏季第一瓜”，祛濕消暑又減脂
夏季天氣炎熱，排汗量增加，容易讓人感覺口幹舌燥。因此，不管是在室內還是戶外，我們都要適時補充水分，避免身體缺水。
日常除瞭多飲水，也要多吃一些含水量高的果蔬，給身體及時補充水分和營養。冬瓜在民間有“夏季第一瓜”之稱，它的含水量豐富，是夏天餐桌上必不可少的一道菜品。
今天給大傢分享冬瓜的4種不同做法，喜歡的朋友一起來試試吧。
一、冬瓜釀肉
用料：
冬瓜，瘦豬肉。
做法：
1、冬瓜清洗幹凈削去外皮，對半切開，用勺子把裡面的瓜瓤挖掉，再把冬瓜切成厚一點的片狀。
2、豬肉先切成薄片，再剁成肉泥，加入少許鹽、白胡椒粉、生抽，用筷子攪拌均勻，再淋入少許油鎖住水分。
3、準備一個空盤子，把冬瓜一片挨著一片整齊地擺放在盤子裡，再把調好的肉餡塞進每兩片冬瓜的中間。
4、等肉餡全部塞好以後，把盤子放入蒸鍋內蒸制。
5、冬瓜蒸好以後取出來，在表面撒上一些蔥末就完成瞭。
二、冬瓜蒸蝦仁
用料：
冬瓜、大蝦。
做法：
1、大蝦剝掉蝦頭蝦殼，抽掉蝦線以後切成小塊，加入少許鹽、白胡椒粉、料酒、蔥薑蒜粉、淀粉，用筷子拌勻醃制一會。
2、冬瓜清洗幹凈切成一個圈，削去外皮，再切成厚片鋪在盤子裡，放入蒸鍋蒸上15分鐘。
3、蒸好以後取出來，把蝦仁倒在冬瓜的中心位置，繼續上鍋蒸上3分鐘。
4、等到蝦仁變色，把盤子取出來，將裡面的湯汁倒進鐵鍋中，開小火熬制。
5、再加入一點鹽和白胡椒粉調味，接著淋入少許水淀粉勾芡。
6、等湯汁變濃稠後澆在冬瓜和蝦仁上，最後撒一點蔥末就完成瞭。
三、冬瓜肉絲湯
用料：
冬瓜，豬肉。
做法：
1、冬瓜清洗幹凈削去外皮，切成塊狀。
2、豬肉選擇偏瘦一點的，切成細細的絲，小蔥和生薑分別切成碎末。
3、鍋中倒入適量油，先把蒜和薑爆香，再把豬肉絲倒進去快速翻炒。
4、豬肉變色後倒入清水，再加入冬瓜和鹽，蓋蓋兒燜煮。
5、等冬瓜煮熟煮透，往裡面淋入少許水淀粉勾芡。
6、最後加入一點點胡椒粉、香油、雞精和蔥末即可。
四、蝦皮紫菜燴冬瓜
用料：
冬瓜，大蝦，紫菜，蝦皮。
做法：
1、冬瓜清洗幹凈削去外皮，切成厚片狀。
2、鍋中加水燒開，把冬瓜放進去煮熟，撈出來備用。
3、大蝦剝掉蝦殼蝦頭，抽掉蝦線。
4、另起鍋，倒入一些油，先把薑末爆香，再把蝦仁倒進來煸炒。
5、等蝦仁變色後加入冬瓜一起翻炒，再倒入半碗清水，加一點點鹽、耗油調味。
6、隨後加入紫菜和蝦皮，用鏟子推散，蓋蓋兒燜煮一小會。
7、等紫菜熟透以後，往鍋中淋入少許水淀粉勾芡即可。
