做清蒸魚的時候，多加一步，保證鮮嫩無腥味，可惜很多人不知道_美食料理

巫马文成谈生活

2023-05-13 13:21:37

問10個吃貨，怎樣的魚最鮮最好吃，至少會有七八個答：〝清蒸〞。

是的，清蒸魚能最大程度上保留魚本身的鮮美。但是想要做得好吃，卻不是每個人都能輕松搞定的，魚是不是新鮮，熱水蒸還是冷水蒸？蒸多久？這些都直接影響到一條魚的味道呢～

8分鐘，說的是蒸制的時間。一般一條500克的魚，蒸8分鐘左右最合適，魚肉嫩爽，鮮香味美，汁水清醇，能更大程度保證魚的鮮美。

怎樣做一條好吃的清蒸魚？做法要點步驟秘訣都在這，我們一步步來說。

像極瞭餐廳的口味

挑選新鮮的魚

在傢也能輕松上桌

油淋清蒸鱸魚

食材：

鱸魚1隻、蔥2根、薑片7片

調味料：

蒸魚醬油4匙、香油4匙

鱸魚側身切3刀，放薑片去腥，倒入蒸魚醬油

水滾後，放入鱸魚大火蒸煮15分

蔥用叉子刮成絲，泡冰水（就會卷曲）

魚蒸煮好後，醬汁稍微均勻淋上

另起油鍋熱香油，蔥擺上，淋上滾燙的熱油，香氣四溢～上菜啦

小貼士：